Four à sole à tubes de vapeur 4 étages 8 bouches MONDIAL FORNI

Ecomondial : Four à Sole à Tubes de Vapeur 8 Bouches Gas/Fioul

Cuisson Traditionnelle avec Gestion de Température Souple :

- Convient à ceux qui recherchent la qualité de la cuisson traditionnelle dans tous les types de produits.

- Gère les températures de manière souple, tout en maintenant la qualité de cuisson.

Caractéristiques du Four à Tubes de Vapeur :

- Conçu pour la production de tous types de produits de boulangerie et de pâtisserie.

- Idéal pour cuire sur des plateaux ou directement sur la base.

- Facilite les phases de chargement/déchargement avec diverses options de lames.

Nouveau Concept d'Interface Tactile :

- Interface riche en fonctionnalités, intuitive et facile à utiliser. 

- Écran tactile couleur offrant un accès simple à un système complet de gestion du four, améliorant ainsi l'efficacité de l'atelier.

Caractéristiques Techniques :

- Température de cuisson max. : 280 °C.

- Système de chauffage par tubes de vapeur de forme annulaire de 27 mm de diamètre.

- Chauffage : brûleur à gaz/mazout en acier inoxydable ultra-résistant.

Efficacité Énergétique :

- Isolation en laine de roche de haute densité (épaisseur minimale de 20 cm).

- Démarrage automatique quotidien pour des économies d'énergie.

- Appareil à buée chauffé directement par les fumées de combustion pour une cuisson rapide et efficace.

Construction Robuste :

- Face avant et hotte en acier inoxydable avec revêtement en tôle pré-peinte.

- Sole de cuisson en ciment et granulé d’argile, avec maille métallique à l’intérieur.

- Éclairage de la chambre de cuisson par deux lampes halogènes résistantes aux hautes températures.

- Portes vitrées en verre trempé de 10 mm d’épaisseur, avec ouverture vers le bas et contrepoids réglables en acier inoxydable.