Le Four à sole électrique 8 bouches DEKOMONDIAL, un outil puissant pour les opérations de cuisson en série.
Le modèle DEKOMONDIAL est équipé de 8 bouches, offrant une solution polyvalente pour les besoins de production élevés dans les boulangeries et les pâtisseries.
Avec ses 4 chambres réparties sur 4 étages, ce four offre une surface de cuisson spacieuse de 8.2 m², ce qui en fait un choix idéal pour les environnements de production exigeants.
Grâce à l'écran tactile pratique avec la technologie TFT, la gestion du four est grandement simplifiée.
Vous pouvez enregistrer jusqu'à 80 recettes personnalisées ou opter pour un programme entièrement manuel, offrant une flexibilité totale dans les opérations de cuisson.
Chaque recette peut gérer jusqu'à 9 phases de cuisson, valorisant ainsi les caractéristiques organoleptiques de vos produits.
Ces phases de cuisson ont été élaborées en collaboration avec les experts de Mondial Forni ainsi que des boulangers et pâtissiers renommés.
L'association d'images à chaque recette facilite davantage l'utilisation de l'écran tactile, rendant la gestion du four plus intuitive et conviviale.
L'écran couleur permet une surveillance aisée du four, offrant des indications claires sur l'état du processus de chauffage jusqu'à la fin de la cuisson.
Cette fonctionnalité permet d'optimiser le processus de production, de réduire les coûts d'exploitation et d'améliorer l'efficacité de votre atelier, même à distance.
- Le nouveau four électrique Dekomondial 2.0 est la réponse pour le besoin croissant de flexibilité de la production, la facilité d'installation, simplicité d'utilisation et de protection de l'environnement.
- Dekomondial 2.0 est un four électrique très compact avec une empreinte minimale, et tous les travaux d'entretien peuvent être effectuées à partir de l'avant. Les chambres de cuisson sont totalement indépendantes, ce qui permet un maximum de flexibilité d'utilisation.
- Fonction de gestion de l'alimentation, isolation de haute performance et appareil à buée à haut rendement, le four électrique Dekomondial 2.0 assure de faibles coûts d'exploitation, de réduction de la consommation et respecte de l'environnement.
- Le nouveau four électrique Dekomondial 2.0 : le progrès est réel quand il est partagé avec tout le monde.
De nouvelles portes
- Les nouvelles portes s'ouvrent vers le haut comme une norme et sont équipées de verre réfléchissant la chaleur pour encore plus d'économies d'énergie.
Éclairage optimal
- Chaque chambre est éclairée par deux ampoules longue durée dichroïques halogènes (avec parabole intégrée) qui garantissent une vue parfaite du produit.
Accès avant
- Merci à l'utilisation d'éléments chauffants longitudinaux, tous les travaux de maintenance peut être effectuée à partir de l'avant, ce qui permet au four d'avoir toujours deux côtés libres.
Constant isolation
- Une double couche de haute densité tampon de laine de roche (100kg/m3) enveloppe le périmètre four, garantissant une isolation thermique optimale et sa constance au fil du temps.
Table basculante travail
- La nouvelle table de travail de basculement réduit le volume avant du four, ce qui rend les opérations de chargement et de déchargement plus facile. Il est fabriqué complètement en acier inoxydable.
Gestion de l'alimentation PM
- Il s'agit d'un nouveau dispositif intelligent de gestion de la puissance installée, qui peut fonctionner en trois modes distincts basés sur l'utilisation réelle des ponts simples.
- le Four Dekomondial est également équipé d'un port USB
