Four à sole 4 bouches 2L avec foyer métallique

Four à sole 4 bouches 2L avec foyer métallique – Performances et flexibilité pour des cuissons parfaites

Le four à sole 4 bouches 2L de Aldegheri Forni est un équipement professionnel conçu pour une cuisson traditionnelle, reproduisant la qualité d’un four à pierre tout en intégrant une technologie moderne. Grâce à son système à vapeur annulaire et ses chambres indépendantes, ce four est parfait pour cuire des pains, pâtisseries, pizzas et focaccias avec précision et souplesse.

Caractéristiques principales :

• 4 chambres de cuisson : Dimensions de chaque chambre 820 x 1790 x h200 mm, adaptées aux grosses fournées
• Surface de cuisson de 5,90 m² : Permet une grande capacité de production, idéale pour les boulangeries et pâtisseries
• Foyer métallique : Assure une distribution uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène
• Vapeurs indépendantes dans chaque chambre : Vaporisation rapide et prolongée, essentielle pour des pains bien dorés et moelleux
• Élévateur enfourneur intégré : Facilite l’enfournement et réduit les efforts de manipulation
• Polyvalence de chauffage : Compatible avec le gaz, le diesel, et les combustibles solides (bois, charbon), offrant une flexibilité d’utilisation selon les besoins
• Circulation d’air optimisée : Canaux en acier inoxydable revêtus de dalles réfractaires, pour maintenir une température stable dans chaque chambre
• Système Manessman : Éléments radiants en acier sans soudure pour une durabilité accrue et une installation rapide

Avantages :

• Cuisson traditionnelle : Restitue la saveur authentique de la cuisson à la pierre
• Polyvalence : Adapté à une large gamme de produits, du pain aux pâtisseries les plus délicates
• Économie d’énergie : Faible consommation grâce à une isolation de qualité et un système thermique performant
• Entretien simplifié : Conception robuste nécessitant peu de maintenance

Référence : SK080/4/2L
Marque : Aldegheri Forni
Dimensions (LxPxH) : 1395 x 3130 x h2235 mm
Nombre de chambres : 4

Le four à sole 4 bouches 2L d’Aldegheri Forni est l’équipement idéal pour les professionnels recherchant une cuisson de qualité supérieure et une grande capacité de production, tout en économisant sur l’énergie et l’entretien.