Four TOUCH pour boulangerie et pâtisserie

Caractéristiques

    Version électrique.
    Panneau de commande TOUCH-SCREEN  
    Capacité: 6x 600x400mm
    2 ventilateurs

 

    Modules en version électrique, conçus pour des petites ou moyennes productivités.
    Réalisation extérieure en acier inox AISI 430.
    Esthétique particulièrement soignée, se prête idéalement pour la cuisson en vitrine.
    Chambre de cuisson, réalisé en acier inox AISI 304.  
    Sonde à cœur.
    Diffusion homogène de la chaleur, grâce à des ouvertures dans chambre de cuisson, à hauteur de chaque plateaux, et à la fonction "autoreverse" des ventilateurs, avec 2 vitesses réglables, qui assurent une cuisson parfaite à tous les niveaux.
    Préchauffage automatique.
    Porte à double vitrage avec poignée athermique, munie d'une large vitre en verre trempé "securit".
    Séparation de la vitre externe pour un nettoyage aisé.
    Oura d'évacuation du condensat réglable, à l'intérieur du four.
    Panneau de commande "TOUCH-SCREEN"
    Régulation de la T° (+50 +260°C).
    Mémoire (pré programmable) pour 147 recettes, cuisson sur 6 différentes phases (choix de 6 différents types de cuisson successifs).
    Humidificateur automatique ou manuel.
    Distance de 80mm entre les glissières dans le four.
    AUTO-CLEANING dispositif de nettoyage intégré.
    Livré sans plateaux.

Fiche technique

    Dim. (L x P x H) mm :     970 x 920 x 880
    kW :     10.5
    Voltage :     400-230/3N 50Hz
    Poids Brut (kg) :     130
    Volume (m³) :     1.1