Four à sole 4 Étages Gaz et Fioul FOKUS
  • Prix réduit

Four à sole 4 Étages Gaz et Fioul FOKUS

LFKR-441

- Gamme : FOKUS

- Nombre d'étages : 4

- Nombre de portes : 4 porte de 620 mm chacune

- Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3360 x 2300 mm

- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm

- Surface de cuisson : 20.35 m²

- Puissance thérmique : 90 000 Kcal/h - 104 Kw - 360 000 Btu/h

- Puissance électrique : 1.5 kW

- Poids : 7400 kg

71 580,00 €
56 548,20 € Économisez 21%
HT
Quantité

Description

- Température max de cuisson: 300°C

- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)

- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation

- Habillage extérieur: acier inoxydable

- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique

- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur

- Portes: portes à battantes


L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire.

Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS.

Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme.

Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m².

Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur. C'est une alternative valable aux fours à convection.

Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz.

Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.

Détails du produit
LFKR-441

Fiche technique

Dimension en MM (LxPxH)
3040 x 3360 x 2300
Dim. chambre
L2480 x P2050
Surface de cuisson
20.35 m²

Score Global

4.4 ★★★★★ 24 avis

5 ★★★★★

j'approuve

5 ★★★★★

j'adore

5 ★★★★★

Mon resto marche mieux depuis que je l'ai

5 autres produits dans la même catégorie :

Référence: 31-80200

Marque:

Four électrique DEKOMONDIAL 31 Mondial Forni Modèle : DEKOMONDIAL - 3 chambres / 3 étages - Surface de cuisson : 5 m² - Hauteurs utiles : 200 x 200 x 200 mm - Dimensions chambre: 810 x 2050 mm - Dimensions externes : 1270 x 3100 x 2300 mm - Puissance : 16,6 Kw - Poids : 1650 kg

Prix 29 933,00 € Prix de base 40 450,00 €
Détails
En stock

Référence: LFE-3420

Marque:

- Gamme : ENERGY 62- Nombre d'étages : 3- Nombre de portes : 4 portes de 620 mm chacune- Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3300 x 2300 mm- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm- Surface de cuisson : 15.30 m²- Puissance électrique : 61 kW- Appareil à buée : 9 kW- Puissance en mode économique (Eco) : 31 kW- Poids : 4530 kg

Prix 49 059,00 € Prix de base 62 100,00 €
Détails
En stock

Référence: C600 4

Marque:

- Dim (LxPxH) : 1100 x 1400 x 2100 mm - Dim bouche (LxPxH) :  600 x 800 x 130 mm - Surface de cuisson : 2 m² - Nbre de bouches: 4 - Nbre d'étages: 4 - Soles réfractaires ép. 15 mm - Tableau de commande électronique par chambre de cuisson - Isolation en laine de roche - Tension: 400v - Puissance par phase: 16Kw

Prix 20 930,00 €
Détails
En stock

Suivez-nous sur Facebook