- Prix réduit
Belgique +32 2 762 58 01 - Whatsapp +32 470 13 24 39
- Gamme : FOKUS
- Nombre d'étages : 4
- Nombre de portes : 4 porte de 620 mm chacune
- Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3360 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm
- Surface de cuisson : 20.35 m²
- Puissance thérmique : 90 000 Kcal/h - 104 Kw - 360 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 7400 kg
- Température max de cuisson: 300°C
- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
- Portes: portes à battantes
L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire.
Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS.
Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme.
Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m².
Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur. C'est une alternative valable aux fours à convection.
Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz.
Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.
4.4 ★★★★★ 24 avis
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j'adore
Mon resto marche mieux depuis que je l'ai
Référence: 31-80200
Marque: Mondial forni
Four électrique DEKOMONDIAL 31 Mondial Forni Modèle : DEKOMONDIAL - 3 chambres / 3 étages - Surface de cuisson : 5 m² - Hauteurs utiles : 200 x 200 x 200 mm - Dimensions chambre: 810 x 2050 mm - Dimensions externes : 1270 x 3100 x 2300 mm - Puissance : 16,6 Kw - Poids : 1650 kg
Référence: E180/4/CL
Marque: Aldegheri forni
- Surface de cuisson : 11.90 m²- 12 portes à 620 mm- Dim chambre : 1860 x 1600 x 200 mm- Dim externe : 2440 x 2710 x 2200 mm- Poids : 3450 kg- Puissance : 72/47 Kcal/h
Référence: LFE-3420
Marque: LOGIUDICE FORNI
- Gamme : ENERGY 62- Nombre d'étages : 3- Nombre de portes : 4 portes de 620 mm chacune- Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3300 x 2300 mm- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm- Surface de cuisson : 15.30 m²- Puissance électrique : 61 kW- Appareil à buée : 9 kW- Puissance en mode économique (Eco) : 31 kW- Poids : 4530 kg
Référence: LF-341
Marque: LOGIUDICE FORNI
Référence: C600 4
Marque: Panimatic
- Dim (LxPxH) : 1100 x 1400 x 2100 mm - Dim bouche (LxPxH) : 600 x 800 x 130 mm - Surface de cuisson : 2 m² - Nbre de bouches: 4 - Nbre d'étages: 4 - Soles réfractaires ép. 15 mm - Tableau de commande électronique par chambre de cuisson - Isolation en laine de roche - Tension: 400v - Puissance par phase: 16Kw
- Gamme : FOKUS
- Nombre d'étages : 4
- Nombre de portes : 4 porte de 620 mm chacune
- Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3360 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm
- Surface de cuisson : 20.35 m²
- Puissance thérmique : 90 000 Kcal/h - 104 Kw - 360 000 Btu/h
- Puissance électrique : 1.5 kW
- Poids : 7400 kg
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