Découvrez le Four à sole électrique 9 bouches DEKOMONDIAL, un outil puissant conçu pour répondre aux exigences de production élevées. Le modèle DEKOMONDIAL offre 3 chambres réparties sur 3 étages, offrant une surface de cuisson spacieuse de 9.2 m², idéale pour les boulangeries et les pâtisseries à haut rendement.
Avec des hauteurs utiles de 200x200x200mm et des dimensions de chambre de 1860x1650mm, ce four est spécialement conçu pour accueillir une variété de produits de différentes tailles, assurant ainsi une flexibilité optimale dans le processus de cuisson. Ses dimensions externes de 2310x2700x2300mm en font un choix pratique pour les environnements de travail à fort volume tout en maintenant une capacité de production optimale.
Four à sole électrique 3 étages 9 bouches pour boulangerie
Grâce à l'écran tactile pratique doté de la technologie TFT, la gestion du four est grandement simplifiée. Enregistrez jusqu'à 80 recettes personnalisées ou utilisez le four avec un programme entièrement manuel, offrant ainsi une flexibilité totale dans les opérations de cuisson. Chaque recette peut gérer jusqu'à 9 phases de cuisson, mettant en valeur les caractéristiques organoleptiques de vos produits. Ces phases de cuisson ont été minutieusement élaborées en collaboration avec les techniciens expérimentés de Mondial Forni ainsi que des boulangers et pâtissiers renommés.
L'association d'images à chaque recette facilite davantage l'utilisation de l'écran tactile, rendant la gestion du four plus intuitive et conviviale. Grâce à l'écran couleur, surveillez facilement l'état du four, du processus de chauffage à la fin de la cuisson. Cette fonctionnalité vous permet d'optimiser votre processus de production, de réduire les coûts d'exploitation et d'améliorer l'efficacité de votre atelier, même à distance.
- Fonctionnement du granulés
- Dimensions chambres (LxPxH): 820 x 1650 mm
- Dimensions externes (LxPxH): 1300 x 2630 x 2150 mm
- Surface cuisson 5.41 m²
- Puissance thermique : 36.000 Kcal/h, 42 Kw, 144.000BTU/h
- Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm
- Conduits en briques réfractaires
- Générateurs indépendants pour chaque chambre
- Sole en matériaux...
Four à sole fixe foyer maçonné 16 bouches Mondial Forni
- Modèle : Mondial - Foyer maçonné
- 16 bouches / 4 étages
- Dimensions chambre: 2480 x 1650 mm
- Dimensions externes : 3140 x 2950 x 2300 mm
- Surface de cuisson: 16.4 m²
- Hauteurs utiles : 190x190x190x250mm
- Puissance de chauffe: 149Kw / 128000 Kcal/h
- Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V
-...
CARACTÉRISTIQUES
Le four modulable Soleo EvO est un four à soles fixes électriques destiné à cuire tous types de produits boulangers, pâtissiers, viennois et snacking.
• Surface de cuisson : de 0,5 à 1,98 m² (par étage et selon le modèle choisi)• Hauteur utile de chaque étage :-180 ou 225 mm (bouche boulangère)• Nombre d’étages : 1 à 5 (pour un four 5...
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