Description du Four à Sole à Tuyau en Anneau 3 Chambres ALDEGHERI FORNI
Le Four à Sole à Tuyau en Anneau 3 Chambres, référence ST120/3/1L de la marque Aldegheri Forni, incarne l'excellence de la cuisson professionnelle. Avec ses caractéristiques avancées et sa conception spécifique pour la panification, ce four est un choix optimal pour les boulangeries et les établissements de restauration qui recherchent une qualité de cuisson inégalée.
Caractéristiques du produit :
- Référence : ST120/3/1L
- Marque : Aldegheri Forni
- Dimensions extérieures : 1930 x H2300 mm
- Dimensions de la bouche : 1240 x H210 mm
- Profondeur extérieure : 2680 mm
- Profondeur intérieure : 1370 mm
- Surface de cuisson : 5 m²
- Puissance : 45 000 kcal
- Poids : 5900 kg
- Nombre de chambres : 3
- Nombre de portes : 6 (620 mm)
Caractéristiques et Fonctionnalités :
- Conception spécifique pour la panification : Doté de 3 chambres superposées à tubes annulaires, ce four offre une haute efficacité d'inertie thermique, garantissant l'homogénéité des produits cuits et la possibilité de procéder rapidement à des cuissons successives.
- Contrôle précis : Le panneau de contrôle permet de gérer les lumières, les appareils à buée, la température et le temps de cuisson, offrant un contrôle précis et facile de l'environnement de cuisson.
- Appareils à buée indépendants : Chaque chambre est équipée d'appareils à buée indépendants, permettant d'obtenir un degré d'humidité parfait et une brillance optimale pour le pain.
- Construction robuste : La façade du four est entièrement construite en acier inoxydable AISI 304, garantissant une résistance à long terme et une durabilité exceptionnelle.
- Éléments radiants de haute qualité : Les éléments radiants, à double émission voûte-sole, sont constitués de tubes en acier profilés à froid, assurant une distribution uniforme de la chaleur et des résultats de cuisson optimaux.
- Polyvalence énergétique : Ce four peut fonctionner au gaz, au fioul et aux combustibles solides tels que le bois et le charbon, offrant une flexibilité d'utilisation pour répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement.
Le Four à Sole à Tuyau en Anneau 3 Chambres ALDEGHERI FORNI est l'allié idéal pour les professionnels de la boulangerie qui recherchent un équipement fiable, performant et polyvalent pour répondre à leurs besoins de cuisson les plus exigeants.
