Four rotatif gaz/fioul 18 plaques 80x80 LOGIUDICE

Four rotatif gaz/fioul 18 plaques 80 x 80 cm – très grande surface de cuisson

Présentation générale

Le LFRC-18T-8080 est un four rotatif professionnel gaz ou fioul de la gamme FOX MAXI 18T, conçu pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires CHR qui ont besoin d’une capacité de cuisson élevée.

Avec ses 18 plaques et sa compatibilité avec le format 80 x 80 cm, il offre jusqu’à 11,52 m² de surface de cuisson pour organiser des fournées importantes de pain, viennoiserie ou produits de pâtisserie frais ou congelés.

Pourquoi ce modèle se distingue

Ce modèle 8080 est l’une des configurations les plus capacitaires de la gamme FOX MAXI 18T. Sa puissance thermique de 70 kW, son chariot 18 plaques, son double appareil à buée avec billes en fonte et sa chambre de cuisson avec trois ventilateurs d’air répondent aux besoins des ateliers qui enchaînent les cuissons avec un vrai volume de production.

La commande digitale avec 99 programmes permet de retrouver plus facilement les réglages utilisés au quotidien.

Avantages clés

    Capacité 18 plaques pour productions boulangères soutenues
    Surface de cuisson jusqu’à 11,52 m² en 80 x 80 cm
    Version gaz ou fioul avec puissance thermique de 70 kW
    Double appareil à buée de série avec billes en fonte
    Chambre de cuisson avec trois ventilateurs d’air
    Chariot tournant de cuisson en inox fourni de série

Disponible en version électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.

Panneau de commande : électromécanique ou numérique