Four à Pizza Professionnel au Bois Traditionnel – Diamètre Ø 1540 mm

Four à Pizza Professionnel au Bois Traditionnel – Diamètre Ø 1540 mm

Le Four à Pizza Professionnel FBK-1540/MONT de la marque Diamond Europe est l'outil idéal pour les pizzerias et restaurants qui cherchent à offrir une cuisson authentique au feu de bois. Avec sa capacité impressionnante et sa construction robuste, ce four permet de produire des pizzas d'une qualité exceptionnelle tout en maintenant une efficacité maximale.

Caractéristiques principales :

• Grande capacité : Ce four peut cuire entre 10 et 12 pizzas de Ø 300 mm simultanément, grâce à son diamètre interne de 1540 mm.
• Matériau réfractaire : Le four est entièrement conçu avec des matériaux réfractaires pour assurer une distribution uniforme de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson homogène de vos pizzas.
• Arcade en brique réfractaire : L’arcade de 540 mm de large en briques réfractaires renforce l’esthétique traditionnelle du four tout en offrant une solidité durable.
• Isolation efficace : Le châssis circulaire en acier peint est accompagné d'un matériau isolant qui permet de conserver la chaleur à l'intérieur tout en évitant les pertes thermiques.
• Tablette d’enfournement en granit : La tablette d’enfournement en granit "Porino" offre une surface durable et résistante à la chaleur pour une manipulation facile des pizzas.

Avantages :

• Construction solide et durable : La voûte en matériau réfractaire et les joints en ciment réfractaire résistent à des températures allant jusqu’à 1400°C, garantissant une longévité exceptionnelle.
• Polyvalence : Ce four est conçu pour la cuisson au bois, mais peut également être équipé pour recevoir un brûleur à gaz selon les besoins de votre établissement.
• Aspiration naturelle : La sortie de la cheminée peut être ronde ou carrée, et fonctionne avec une aspiration naturelle sans besoin de dispositifs mécaniques.
• Esthétique traditionnelle : Avec une arcade en brique et des matériaux authentiques, ce four s’intègre parfaitement dans une cuisine traditionnelle tout en offrant des performances modernes.

Instructions d'installation :

• Isolation : Il est important d’installer un matériau isolant (comme la laine de roche) entre les parois du four et le mur de finitions pour maximiser l’efficacité thermique.
• Mise en service : Le four doit être chauffé à basse température pendant 48 heures sans le portillon avant la première utilisation pour garantir une mise en route optimale.

Fiche technique :

• Référence : FBK-1540/MONT
• Marque : Diamond Europe
• Capacité : 10-12 pizzas Ø 300 mm
• Dimensions (LxPxH) : 1790 x 1790 x 1050 mm
• Poids net : 1600 kg
• Volume : 3.7 m³

Pourquoi choisir le Four à Pizza Professionnel FBK-1540/MONT ?

Le Four à Pizza Traditionnel FBK-1540/MONT combine authenticité et performance pour offrir une cuisson parfaite au feu de bois. Sa capacité élevée, sa robustesse et son efficacité thermique en font un choix idéal pour les restaurants et pizzerias exigeants. De plus, la possibilité de l'équiper d'un brûleur à gaz ajoute une polyvalence unique pour répondre aux besoins de tous les établissements.