Friteuse électrique haut rendement 60 L - 68 kW - 1580 x 837 x 1184 mm
Cette friteuse électrique professionnelle de 60 litres est un véritable concentré de puissance et d’efficacité conçu pour les cuisines à très fort volume. Grâce à ses 4 cuves indépendantes de 15 L et à une puissance totale de 68 kW, elle permet de gérer des services intensifs en continu tout en garantissant des performances de cuisson exceptionnelles. Parfaite pour les restaurants à fort trafic, les collectivités ou la restauration rapide, elle combine productivité, économies d’huile et ergonomie de travail.
Chaque cuve est optimisée pour cuire des quantités équivalentes à une cuve de 22,7 kg (50 lb), mais avec 40 % d’huile en moins. Son fonctionnement en triphasé assure une compatibilité avec les installations professionnelles standards, tout en assurant une montée rapide en température et une récupération thermique optimale entre chaque cycle.
L’appareil est piloté par un panneau de commande tactile encastré de 7 pouces, sans boutons ni poignées. L’interface est intuitive, multilingue et permet de former le personnel en un temps record. Elle propose jusqu’à 99 programmes de cuisson, ainsi que des modes Éco, préchauffage, compensation de charge, contrôle proportionnel et suivi du filtre pour un pilotage de cuisson précis et intelligent.
Côté maintenance et hygiène, cette friteuse est dotée d’un système de remplissage automatique en continu qui surveille le niveau d’huile et l’ajuste automatiquement depuis un réservoir embarqué. La pompe de filtration de 30 l/min permet une filtration complète en seulement 3 minutes, avec une buse optimisée qui cible les coins de la cuve pour éliminer efficacement les résidus. Le plateau incliné facilite le retour de l’huile et réduit les éclaboussures.
La structure en acier inoxydable et les cuves garanties 7 ans assurent une grande durabilité. Les éléments chauffants sont pivotants pour un nettoyage rapide, et les supports de paniers sont amovibles pour simplifier l’entretien. L’appareil repose sur 4 roulettes robustes, dont 2 verrouillables, permettant de déplacer ou repositionner la friteuse en toute sécurité.
Caractéristiques techniques :
Dimensions (LxPxH) : 1580 x 837 x 1184 mm
Nombre de cuves : 4
Capacité par cuve : 15 L
Capacité totale : 60 L
Puissance : 68 kW
Alimentation : Triphasée
Accessoires inclus :
• 1 panier complet ou 2 demi-paniers par cuve (en supplément)
• 1 support de panier pour chaque cuve
• Outil de levage d’élément
• Manuel d’installation et d’utilisation
