Fourneau à plaque coup de feu gaz, four gaz, "traversant central"
Gamme: DELTA 1100
- Plaque coup de feux en acier doux (à haute conductibilité thermique)
avec anneau central amovible, dimensions 760 x 760 mm, chauffage
gaz par un brûleur en fonte de 8,2 kW positionné au centre de la
chambre de combustion.
- Nature de la plaque coup de feux :
* plaque : en fonte
* brûleur : en fonte traitée
* thermocouple : oui
* veilleuse : oui
- Régulation par une vanne gaz, bouton de la vanne en matière
athermique, allumage automatique grâce au dispositif
piezo-électrique (1 seul côté)
- Four gaz "traversant", chauffage par des brûleurs en inox à flamme
stabilisée, puissance 10 kW, dimensions internes du four
530x900xh280 mm, une isolation thermique en laine de verre de forte
épaisseur est placée tout autour de l'enceinte du four, ainsi que sur la
porte à double paroi
- Portes du four sur charnières à ressort, poignées ergonomiques (1 de
part et d'autre)
Nature du four :
* moufle du four : acier émaillé
* sole du four : acier émaillé
* échelles porte-grille : acier émaillé, amovibles
* grille de four : oui, 2x 530x430, en acier chromé
* thermocouple : oui
* veilleuse : oui
* position du joint : sur le four
* porte équilibrée : oui
- Régulation de la température du four de T°120°C à 320°C, par une
vanne gaz thermostatique, bouton de la vanne thermostatique en
matière athermique, allumage automatique grâce au dispositif
piezo-électrique (1 seul côté).
- Cheminée pour l'évacuation des gaz brûlés, placée au-dessus du top
en position latérale, permettant de travailler simultanément de chaque
côté.
- Module -MONOBLOC-, muni de pieds en inox réglables.
Nature du chassis : tube en acier traité "anticorrosion"
Nature de la carrosserie :
* Dessus : Acier inox AISI 304 18/10,
finition surface satiné
* Façade et côtés : Acier inox AISI 430
finition surface satiné
* Arrière : Acier inox AISI 430
finition surface satiné
* Conception du dessus : soudé
* Epaisseur de la tôle du plan de cuisson : 20/10 ième
- Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en
vigueur
N.B.:
*Particularité unique de cette gamme:
La jonction entre les deux modules se caractérise par des fentes
latérales sur les côtés de chaque appareil, permettant ensuite par le
biais d'une latte en acier inox, qui se glisse entre les deux appareils,
d'égaliser les surfaces avec précision et d'éviter que des aliments ne
tombent entre les appareils.
