Plaque de cuisson, chrome dur , armoire ouverte, "traversant central"
Gamme: DELTA 1100
- Plaque de cuisson à haute conductibilité thermique, placée dans une
cuvette soudée, à la même hauteur que le top supérieur.
Cette caractéristique permet également de recueillir les graisses de
cuisson, qui coulent ensuite dans le tiroir de récupération positionné
sur la façade avant (tiroir accessible d'un seul côté).
- Le traitement de la surface au chome dur "50 µ" garantit l'hygiène de
cuisson, une distribution uniforme de la température, et atténue
également l'émission de chaleur vers l'opérateur
- Dimensions utiles de la surface de cuisson 715x760 mm, 54,34 dm²
Nature de la plaque
* plaque : en fonte, surface au chrome dur "50 µ"
* régulation thermostatique : oui
* thermocouple : oui
* veilleuse : oui
- Chauffage gaz par brûleurs en inox à flamme stabilisée,
puissance totale 2x6,9 kW (indépendant)
- Régulation de la température de T°50°C à 300°C, par une vanne
gaz thermostatique, bouton de la vanne thermostatique en matière
athermique, allumage automatique grâce au dispositif
piezo-électrique (1 seul côté).
- Cheminée pour l'évacuation des gaz brûlés, placée au-dessus du top
en position latérale, permettant de travailler simultanément de chaque
côté.
- Armoire inférieure ouverte "traverstante",
dimensions internes: 835x895xh355 mm.
- Module -MONOBLOC-, muni de pieds en inox réglables.
Nature du chassis : tube en acier traité "anticorrosion"
Nature de la carrosserie :
* Dessus : Acier inox AISI 304 18/10,
finition surface satiné
* Façade et côtés : Acier inox AISI 430
finition surface satiné
* Arrière : Acier inox AISI 430
finition surface satiné
* Conception du dessus : soudé, avec un bord relevé périphérique,
épaisseur 20/10 ième
* Epaisseur de la tôle du plan de cuisson : 9/10 ième
- Appareil construit dans le respect de toutes les normatives (CE) en
vigueur
N.B. : *Portes de l'armoire "en option"
*Particularité unique de cette gamme:
La jonction entre deux modules se caractérise par des fentes
latérales sur les côtés de chaque appareil, permettant ensuite par le
biais d'une latte en acier inox, qui se glisse entre les deux appareils,
d'égaliser les surfaces avec précision et d'éviter que des aliments ne
tombent entre les appareils.
