Marmite rectangulaire fixe à gaz à chauffage indirect Fagor MRIG-500

Caractéristiques générales

- Marmite de forme rectangulaire avec cuve cylindrique. Elle peut être montée individuellement ou en batterie.

  Grâce à sa solidité et fonctionnalité, elle convient pour un usage prolongé et continu.

- Cuve de cuisson avec fond en acier inoxydable AISI 316 d’une épaisseur de 20/10 à 40/10 et parois en acier inoxydable

  AISI 304 d’une épaisseur de 20/10 à 25/10.

- Trou de vidange de la cuve avec filtre amovible.

- Robinet de vidange à l’avant à structure unique doté d’une poignée athermique isolante.

- Couvercle en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10,

   équipé d’une crémaillère en acier chromé avec précontrainte des ressorts et poignée athermique.

- Manomètre pour le contrôle de la pression à l’intérieur de la double paroi.

- Vanne manuelle pour l’échappement de l’air pour la dépressurisation de la double paroi qui se produit lors de la phase de chauffage.

- 2 versions :

. Version normale : soupape de sécurité à ressort et de poids (selon la capacité de la machine) calibrée à 0,5 bar.

. Version autoclave : joint d’étanchéité en silicone alimentaire, brides pour la fermeture hermétique du couvercle. Soupape de sécurité calibrée à 0,05 bar.

- Structure portante en acier inoxydable d’une épaisseur de 30/10 montée sur des pieds en acier réglables pour le nivellement.

- Parois externes en acier inoxydable AISI 304 satiné d’une épaisseur 10/10.

- Étagère satinée en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10.

- Chauffage :

GAZ :

- Brûleurs tubulaires à hautes performances en acier inoxydable.

- Mise en marche par piézoélectrique manuel et flamme pilote.

- Grille d’évacuation des fumées.

- Robinet doté d’une soupape de sécurité avec thermocouple (version directe).