Équipée de plaques de 12 mm d’épaisseur et d’une couche de plus de 6 microns de chrome dur répartie sur l’ensemble de la plaque, elle génère une chaleur uniforme et la maintient plus longtemps grâce au chrome dur et à la disposition des brûleurs Mainho, conçus en forme de U pour diriger la flamme de manière optimale sur l’ensemble de la plaque.
Elle est dotée d’un tiroir de récupération à l’avant, qui permet de stocker les déchets provenant du coin avant gauche de la plaque.
Allumage piézoélectrique. Vannes thermostatiques.
Tailles disponibles : 45 – 60 – 75 – 90 cm
Certification - Normes alimentaires Européennes 10/2004
- Châssis monobloc tout Inox, hermétique, finition professionnelle
- 1 Plaque de cuisson en fonte d'acier 12 mm au chrome dur 60µ
- 4 Pieds réglables (vérin de mise à niveau)
- 1 Robinet thermostatique
- 1 dispositif de sécurité thermocouple
- 1 Allumage piézoélectrique
- 1 Tiroir de récupération des graisses à l'avant lavable au lave vaisselle
- 2 entrées de gaz gauche/droite
- Fabrication en Espagne par MAINHO
Critères déterminant le choix de votre plancha:
La Qualité du métal de la plaque de cuisson employée. (test de corrosion ISO TC-186)
Précision du réglage de la température de la plaque.
Rapport: Masse de la plaque / temps de mise en t° > 270°C mini = (entre 5 et 8)
Options et garantie du matériel.
Utilisation de récipients en acier inoxydable:
L'utilisation de casseroles et de récipients en acier inoxydable sur un plan de cuisson au chrome dur doit se faire en respectant quelques règles :
Les fontes traitée au chrome dur 60 ou 96µ, bien que très résistantes aux chocs thermiques, ne doivent pas subir de chocs mécaniques.
La zone réservée au chauffage par conduction ne doit pas être à une t° supérieure à 180°C
Options d’équipement :
– Couvercle basculant
– Chariot à roulettes
