6 plaques en fonte carrées pour ce réchaud électrique professionnel de la série 900 de Fagor.
Cette gamme robuste en INOX AISI 304 de 2 mm d'épaisseur a été étudiée pour faciliter le travail au quotidien des professionnels de la cuisine.
La plaque de cuisson de 2 mm d’épaisseur a été conçue pour éviter aux liquides versés par les faitouts de pénétrer à l’intérieur de la cuisinière.
De taille 300 x 300 mm et de format carré, les plaques chauffantes sont fixées hermétiquement au plan de travail embouti.
Une surface étudiée pour un nettoyage d'après-service facilité.
Pour la régulation en température des préparations, un thermostat de sécurité est présent dans chaque plaque et quatre sélecteurs à 7 positions en permettent le contrôle individuellement.
Cette plaque de cuisson à poser est sécurisée dans son utilisation, l'accès aux composants se fait par la façade, le réchaud électrique professionnel est doté d'une protection de niveau IPX5 contre l'eau.
Un ventilateur incorporé permet de diminuer la température des composants.
FOUR
- Four statique de taille GN 2/1 d’utilisation simple, avec les commandes placées sur le panneau supérieur pour une plus grande ergonomie.
- Enceinte de cuisson conçue entièrement en acier inoxydable, facilitant le nettoyage et procurant une meilleure hygiène.
- Introduction du tiroir en sens panoramique, facilitant la manœuvrabilité.
- Glissières sur trois niveaux de hauteur pour offrir différentes possibilités de travail.
- Glissières profilées en « U » afin d’éviter de renverser les grilles.
- Contrôle de la température par vanne thermostatique (125-310 ºC).
- Cuisson à l’aide de résistances blindées en acier inoxydable, avec commutateur de sélection pour le fonctionnement de la partie supérieure et/ou inférieure.
- Sole sur la base du four fabriquée en fonte, de 6 mm, garantissant un meilleur rendement et l’uniformité dans la distribution de la chaleur.
- Joint de fermeture en fibre de verre améliorant l’efficience thermique du four.
- Porte du four démontable, facilitant la réparabilité.
Voltage
- 400 V 3+N.
- Consulter pour d'autres voltages.
Caractéristiques techniques de cette plaque de cuisson à poser
- Puissance Four électrique : 12 kW
- Puissance totale : 36 Kw 400V/50-60Hz/3N
- Alimentation : Triphasée 400 V
- Profondeur : 93 cm
- Largeur : 120 cm
- Hauteur : 29 cm
- Poids : 150 kg
