Four à Pizza Tunnel Pizzagroup
- Les fours à tunnel Pizza Group, grâce à leurs dimensions réduites, sont parfaits pour la cuisson ou le chauffage de pizzas sandwichs, croque-monsieur, et pain arabe tortillas, dans des locaux présentant des exigences d’encombrement contenu.
- La simplicité d’utilisation en permet l’usage même à un personnel non spécialisé.
- Notre gamme compte deux versions de fours électriques statiques à tunnel avec une longueur du tapis transporteur différente : 45 cm (TN38/45) ou 90 cm (TN38/90).
- Sous le tapis transporteur en acier il y a un plat de récupération des miettes afin de simplifier les opérations de nettoyage.
- Il est possible de superposer jusqu’à deux pièces du même modèle sans raccord conduit de cheminée.
- L’utilisation est très simple car une fois la température et la vitesse du tapis transporteur configurées avec le potentiomètre, il suffira de positionner le produit sur la grille d’entraînement et à la fin du cycle le récupérer à la sortie de la chambre de cuisson.
- La cuisson s’effectue grâce à des résistances blindées à l’intérieur de la chambre de cuisson aussi bien sur la voûte que sur la sole et réglables grâce à deux thermostats.
- Tout en considérant les dimensions contenues de la chambre de cuisson, la température de fonctionnement que nous conseillons est de 320°C et peut être atteinte en très peu de temps.
- Les temps moyens pour la cuisson d’une pizza classique à l’italienne pourront varier de 3,5 à 4,5 minutes.
