VOLANO B116, TRANCHEUSE À VOLANT POUR UNE UTILISATION PROFESSIONNELLE
Modèle parmi les plus traditionnelles de la ligne Berkel, la trancheuse à volant B116 maintient inaltérées toutes ses caractéristiques affirmées à travers plus d'un siècle d'histoire, en les associant à des principes de sécurité et des techniques de conception à l'avant-garde.
Indiquée pour une utilisation professionnelle même intensive, elle est fabriquée en aluminium peint avec des détails en acier inox, équipée d'un aiguisoir incorporé et d'un réglage de l'épaisseur de tranche grâce au déplacement mécanique traditionnel et précis.
La Volano B116 a une lame de 37 cm de diamètre, et est disponible en coloris noir et rouge. Toutes les versions peuvent être fournies avec un socle en fonte de couleur associée.
Certains détails pourraient être différents de ce qui se trouve sur la photo
Performances
Volant fleuri peint et décoré à la main dans le style Berkel ; équilibré de l'intérieur pour bloquer sa rotation dans n'importe quelle position
Châssis en aluminium peint avec des décors peints à la main, les composants en contact avec le produit sont en acier inox.
Lame 370 mm en acier chromé 100cr6 avec système de réglage de l'épaisseur de la tranche centésimale avec précision incrémentielle
Déflecteur de tranche, plateau de récupération, surplateau coulissant en acier inox amovibles
Bague de protection lame avec actionnement mécanique breveté
Système d'avance et de retour rapide du plateau
Bras spécial pour la fixation du produit avec système de levage assisté
Poignée de réglage de l'épaisseur de la tranche entre 0 mm et 4 mm
Épaisseur minimum de la dernière tranche pour réduire au maximum le gaspillage
Nettoyage & Hygiène
Plat et sous-plat professionnels en acier inox avec système de décrochage pour un nettoyage en profondeur
Pousse-talon assisté en acier chromé pour un blocage optimal du produit
Grands espaces pour nettoyer les zones au contact du produit
Système de retrait rapide du corps de fixation du déflecteur pour faciliter le nettoyage
Plateau amovible en acier inoxydable lavable au lave-vaisselle
Affûteur démontable complètement fermé dans un compartiment prévu à cet effet sur la machine
Sécurité
Bague de protection de la lame en acier chromé
Système de décrochage à levier de la bague de protection de la lame placé sous la tourelle comme garantie d'une sécurité maximale
Commandes ergonomiques en aluminium anodisé noir pour faciliter l'adhérence et minimiser l'effort de l'opérateur
