La température de cuisson maximale, est de 320°C, tout à fait suffisante pour obtenir de parfaites cuissons grâce au système de ventilation.
Côté technique, tous les fours Synthesis sont superposables et donc il est possible de multiplier la productivité en ayant l'avantage de pouvoir utiliser la potentialité maximale uniquement durant les heures de pointes.
En cas de productivité réduite, il est possible d'utiliser seulement un module de cuisson en obtenant de cette manière une importante économie d'énergie.
Tous les fours convoyeurs peuvent être équipés, sur demande, du convoyeur avec entraxe de 6,25mm
les caractéristiques de ce four électrique pour pizzas, pains, pâtisseries et gastronomie avec un tapis de largeur 80cm :
Dim : 1880x2080x1870 mm
- Capacité et Production : 10 Pizza de ø 30 cm ( 140 p/h )
- Ouverture de la bouche 500 mm
- Potentiel bois : 46 Kw
- Air de combustion : 180 m³/h
- Température
-Dim : 1480 x 1650 x 1850 mm
- Capacite et Production : 5 Pizza de D 30 cm 75 p/h
- Ouverture de la bouche 450 mm
- Potentiel bois : 28Kw
- Air de combustion : 167 m³/h
- Temperature des fumees
Dim : 2100 x 2120 x 2060 mm
- Capacité et Production : 14 Pizza de ø 30 cm ( 240 p/h )
- Ouverture de la bouche 750 mm
- Potentiel Gaz Total : 43 Kw
Consommation Gaz : Methane 5 m³/h // GPL 3.3 Kg/h
- Poids : 2800 Kg
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