- Chambres pour 1 pizza Ø 430 mm. - Pizzas fraîches cuisson en 3'30, surgelées en 4'30.
- Réalisation en acier inox. - Isolation en laine de roche de forte épaisseur - Concept unique chauffage quartz infrarouge (1050°C) - Sole en pierre réfractaire. - Préchauffage très rapide (15 min.). - Minuterie 15 min. avec position continu. - Thermostat 0-350°C pour la chambre de cuisson, 1 régulateur d'énergie pour la sole, voyant de mise sous tension, voyant de chauffe. - Thermostat de sécurité de série. - Porte avec double isolation munie d'un hublot de contrôle de cuisson. - Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
AVANTAGE Conception unique. Idéal pour pizzas, flammenküsche, tartes, quiches, pâtisseries, baguettes et tartines garnies, ciabatta (PIZZA-QUICK/66-43: aussi cuisson de pizzas traiteur, feuilletés, tourtes...). Sole en pierre réfractaire pour cuire la pâte de manière homogène, bien dorée et croustillante, quartz infrarouge pour une cuisson des garnitures à coeur. La double régulation (breveté), permet au pizzaiolo d'adapter la cuisson au type et à l'épaisseur de la pâte à cuire, mais aussi en fonction des ingrédients qu'il va utiliser, notamment la quantité de mozzarella: de la pizza napolitaine avec une pâte un peu plus épaisse à la toscane avec une pâte très fine, voire même à l'américaine à pâte très épaisse.
Fiche technique
mm (LxPxH) : 670x580xh500 kW : 6 Volt : 2x 230/1N 50-60Hz kg : 53 M³ : 0,22
-Dim : 1350x1610x1860 mm
-Ouverture de la bouche :560 mm
-Nombre de pizzas Ø 300 mm : 4
-Productivité par heure : 60
-Consommations de bois de chauffage : 3-4 kg/h
-Poids: 1100kg
Capacité 10/12 pizzas Ø 300 mm, diamètre interne 1540 mm.
Arcade 540 mm de large.
Châssis circulaire avec fond pour l’assemblage du four en acier peint.
Matériau isolant.
Sol en matériau réfractaire.
Voûte en quartier tout en matériau réfractaire.
Tablette d’enfournement en granit "porino".
Arcade en brique réfractaire
Raccordement cheminée.
Joints en...
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