Four à soles 3 étages 12 bouches Gaz et Fioul PRIME LOGIUDICE FORNI

Four à Soles 3 Étages 12 Bouches Gaz et Fioul PRIME LOGIUDICE FORNI

Référence : LF-345
Marque : LOGIUDICE FORNI

Description

Le Four à Soles 3 Étages 12 Bouches Gaz et Fioul PRIME de LOGIUDICE FORNI est un four vapeur à tubes annulaires, idéal pour les boulangers professionnels cherchant une cuisson homogène et de haute qualité. Grâce à ses canaux en brique réfractaire et son isolation en béton, ce four garantit une répartition uniforme de la chaleur et une excellente inertie thermique, parfait pour tous types de produits de boulangerie.

Caractéristiques

• Performance de Cuisson Supérieure :

  • Surface de cuisson de 23,70 m².
  • Puissance thermique de 168 kW (580 000 BTU/h).
  • Puissance électrique de 1,5 kW.

• Construction Robuste et Fiable :

  • Poids de 13 700 kg, assurant une stabilité et une durabilité exceptionnelles.
  • Dimensions extérieures : 3040 x 4600 x 2680 mm.
  • Dimensions des chambres de cuisson : 2480 x 3180 x 210 mm (x3).

• Technologie Avancée :

  • Fours vapeur à tubes annulaires avec tubes Manesmann de diamètre ø35 mm.
  • Traitement des tubes avec une peinture résistante aux hautes températures pour une longue durée de vie.
  • Passages de fumée en briques réfractaires pour une isolation optimale.

• Polyvalence d'Utilisation :

  • Fonctionnement au diesel, gaz, bois, biocarburant ou granulés.
  • Option d'installation d'une chambre électrique intégrée.
  • Compatible avec différents systèmes d'alimentation.

• Conception Pratique :

  • Panneau de commande électromécanique ou numérique.
  • Pelles de remplissage PSA ou SIRIO.
  • Portes des chambres de cuisson en verre trempé auto-équilibré, avec ouverture vers le haut en option.

• Avantages de la Cuisson :

  • Générateurs de vapeur en contact direct avec le flux d'air chaud pour une vapeur abondante.
  • Utilisation de dalles de béton réfractaire pour la cuisson, permettant au pain de développer toutes les caractéristiques du pain artisanal.

Fiche Technique

• Dimensions (LxPxH) : 3040 x 4600 x 2680 mm
• Dimensions des Chambres : 2480 x 3180 x 210 (x3) mm
• Surface de Cuisson : 23,70 m²
• Nombre de Portes : 4 / 620 mm
• Puissance Thermique : 168 kW / 580 000 BTU/h
• Puissance Électrique : 1,5 kW
• Poids : 13 700 kg

Pourquoi Choisir le Four à Soles 3 Étages 12 Bouches PRIME LOGIUDICE FORNI ?

Le four à soles PRIME LOGIUDICE FORNI est synonyme de qualité et de fiabilité. Conçu pour les professionnels exigeants, il offre une cuisson uniforme et de haute qualité grâce à sa technologie avancée et sa construction robuste. De plus, sa polyvalence en termes de systèmes d'alimentation et ses options de personnalisation en font un choix idéal pour toute boulangerie cherchant à optimiser sa production.

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