Four à sole 4 Étages 8 bouches Gaz et Fioul FOKUS

- Gamme : FOKUS

- Nombre d'étages : 3

- Nombre de portes : 4 porte de 620 mm chacune

- Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3360 x 2300 mm

- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2050 mm

- Surface de cuisson : 10.20 m²

- Puissance thérmique : 55 000 Kcal/h - 64 Kw - 220 000 Btu/h

- Puissance électrique : 1.5 kW

- Poids : 4700 kg

- Température max de cuisson: 300°C

- Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées)

- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation

- Habillage extérieur: acier inoxydable

- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique

- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur

- Portes: portes à battantes