- Prix réduit
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- Dim : 2300x1800x3370mm
- Dim des chambres : 1240x2450x200mm
- Surface cuisson : 12.20m²5
- Puissance : 70KW 240.000 BTU/h
- Poids : 5400Kg
L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire.
Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS.
Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme.
Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m².
Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur.
C'est une alternative valable aux fours à convection.
Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz.
Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.
4.5 ★★★★★ 30 avis
Wallah, si tu appelle tu peux nego
Mon commerce tourne mieux apres cet achat
Mon resto marche mieux depuis que je l'ai
Référence: 1138081900
Marque: salva
- four à sole pâtissier électrique a VAPEUR- Dim externe : 1717 x 1696 x 315 mm- Dim interne : 1215 x 1269 x 200 mm- Capacité de plaque de cuisson de 600 x 400 mm : 6- Puissance : 13 Kw 400 V 34,7/19,3 A 50/60 Hz
Référence: SK120/4/1L
Marque: Aldegheri forni
Référence: E120/3/1L
Marque: Aldegheri forni
- Surface de cuisson : 5 m² - 6 portes à 620 mm - Dim : 1240 x 1370 x 200 mm - Dim externe: 1820 x 2480 x 2200 mm - Poids : 2850 kg - Puissance du four : 16.8 kw - Puissance de vapeur : 5.4 kw - Puissance: 39/24 Kcal/h
Référence: E180/3/2L
Marque: Aldegheri forni
- Surface de cuisson : 10 m² - 9 portes de 620 mm chacune - Dim. chambre : 1860 x 1790 x 200 mm - Dim. externe : 2440 x 2900 x 2200 mm - Puissance du four : 27.0 kw - Puissance de vapeur : 5.4 kw - Poids : 3350 kg
Référence: 41-80120
Marque: Mondial forni
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