Four à sole à tuyau en anneau 3 chambres 9 bouches ALDEGHERI FORNI
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Four à sole à tuyau en anneau 3 chambres 9 bouches ALDEGHERI FORNI
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  • Four à sole à tuyau en anneau 3 chambres 9 bouches, le schéma

Four à sole à tuyau en anneau 3 chambres 9 bouches, Surface de cuisson 12m², ALDEGHERI FORNI

ST180/3/4L

Surface de cuisson 12 m²

Ref : ST180/3/4L

- Profondeur ext : 3520 mm

- Profondeur int : 2210 mm

- Surface de cuisson : 12 m²

- Puissance : 98.4 kcal

- Poids : 9000 kg

42 479,00 €
32 708,83 € Économisez 23%
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Description

Description

-Four à tubes annulaires de 3-4 chambres superposées, à haute efficacité d’inertie thermique et spécifique pour la panification, qui garantie l’homogénéité du produit et la possibilité de procéder rapidement aux cuissons successives.

-Il est doté d’appareils à buée indépendants pour chaque chambre ce qui permet d’obtenir un degré d’humidité parfait et une brillance du pain optimale.

-Le panneau de contrôle permet de gérer les lumières, les appareils à buée, la température et le temps de cuisson. La façade du four est entièrement construite en acier inox aIsI 304, garantie de sa résistance dans le temps.

-Eléments radiants, à double émission voûte – sole, constitués de tubes en acier, profilés à froid (système Manessman) UNI 663, très épais et testé à 700 bar. Foyer et canal d’écoulement du flux d’air chaud, en matériel réfractaire assemblé sur place. -Fonctionne à gaz, fuel et combustibles solides tels que bois, charbon, etc.

Détails du produit
ST180/3/4L

Fiche technique

Dimension en MM (LxPxH)
2550 x 3520 x 2300
Poids brut (kg)
9000
Dim. chambre
1860 x 2210 x 210
Documents joints
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Fours à soles ST180/3 et ST180/4

Fiche technique pour ST180/3 et ST180/4

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