Four modulaire électrique NXE ADVANCE, Série Boutique NXE + KWIK-CO

- Commande : tactile STD ou ADVANCE

- Programmes : 10 à 99 – jusqu’à 10 phases

- Économie : ECO/ECU – conso réduite -75 %

- Chauffe : résistances céramiques Ni-Cr

- Vapeur : extracteur intégré (EXT)

- Étuvage : étuve standard (EST) intégrée

- Connectivité : SALVALINK à distance

- Options : condenseur, hotte, Rapid-Load

- Nettoyage : Cleaner PRO – 3 cycles auto

- Sécurité : poignée renforcée, alarme

- Éclairage : LED – vision +30 % élargie

- Dimensions : env. 1912×315×1316 mm

- Fabrication : SALVA Espagne – CE

- Garantie : 12 mois + 5 ans résistances

- Four compact, précis et éco-énergétique

Four modulaire électrique SALVA NXE ADVANCE Boutique 2×60×40 cm – 7,5 kW – précision, vapeur et efficacité énergétique

Présentation générale

Le SALVA NXE ADVANCE Boutique est un four modulaire électrique professionnel conçu pour les boulangeries, pâtisseries et coffee-shops qui recherchent une cuisson homogène, rapide et économe en énergie. Grâce à son format boutique 2×60×40 cm et à sa sole cimentée (+1SC), il garantit une chaleur douce, constante et parfaitement répartie. Son système KX Kwik-co simplifie la connexion entre les modules et assure une stabilité thermique remarquable. Cette version complète ADV-EXT-EST intègre un panneau tactile ADVANCE, un extracteur vapeur (EXT) et une étuve standard (EST) pour une gestion complète du cycle de cuisson.

Technologies et avantages clés

Format compact "Boutique” : conçu pour les espaces réduits ou les cuissons en façade de vente.

2 chambres 60×40 cm : fonctionnement indépendant pour cuire simultanément plusieurs recettes.

Sole cimentée SALVA : diffusion thermique uniforme pour des fonds parfaitement croustillants.

Panneau tactile ADVANCE : interface 7’’ intuitive, 99 programmes, 10 phases par cycle et gestion éco intégrée.

Extracteur vapeur intégré (EXT) : élimine l’humidité en fin de cuisson pour des produits dorés, brillants et bien développés.

Étuve standard (EST) : assure la fermentation contrôlée avant cuisson, avec température et humidité régulées.

Résistances céramiques Ni-Cr : chaleur rayonnante à 90 % pour une cuisson douce, précise et homogène.

Paramètres ECO et ECU : réduction de la consommation d’énergie jusqu’à -75 % en veille ou maintien.

Structure inox AISI 304 : finition durable, hygiénique et résistante aux fortes températures.

Éclairage LED grand angle : visibilité intérieure accrue (+30 %) pour un suivi précis de la cuisson.

Technologie KX – Système Kwik-co

Le système Kwik-co (KX) est au cœur du four SALVA NXE. Il permet de relier l’ensemble des modules – chambres, étuve et extracteur – par un seul point d’alimentation électrique 400 V. Cette architecture "plug & play” garantit une installation simple, une maintenance rapide et une stabilité de chauffe incomparable. Grâce à la régulation électronique intégrée, le four ajuste en continu la puissance de chauffe pour maintenir une température constante et une cuisson parfaitement uniforme sur toutes les plaques.

Connexion rapide : modules interconnectés sans câblage complexe.

Maintenance simplifiée : moins de composants = moins d’arrêts techniques.

Régulation électronique : courbe de chauffe stable et reproductible.

Performance durable : consommation optimisée, durée de vie accrue.

Caractéristiques techniques

Référence AC1179400000

Série SALVA NXE ADVANCE Boutique

Énergie Électrique – 400 V Triphasé / 50–60 Hz

Puissance 7,5 kW

Capacité 2 chambres – 5 plaques 60×40 cm

Format Boutique 3 plaques 75×45 cm (équivalent)

Sole Cimentée (+1SC) – chaleur directe homogène

Commande ADVANCE tactile – 99 programmes / 10 phases

Système KX Kwik-co – gestion thermique intégrée

Fonctions intégrées EXT (extracteur vapeur) + EST (étuve standard)

Structure Inox AISI 304 – double paroi isolée

Connectivité SALVALINK – supervision et gestion à distance

Fixation Non incluse