- Consommation moyenne horaire en utilisation normale (kWh) : 36.19
- Dimensions (H) avec extracteur : 2662
- Hauteur utile des étages bas (mm) : 175
- Hauteur utile de l’étage haut (mm) : 225
- Une commande de pilotage moderne et intuitive pour une régulation facile de vos cuissons.
- Une commande de pilotage moderne et intuitive pour une régulation facile de vos cuissons.
Le four à soles Opale allie performance, économie d'énergie et facilité d'utilisation pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels.
Design et ergonomie optimisés
Entretien facilité : Angles étudiés et table d'autel épurée pour un nettoyage aisé
Ergonomie améliorée : Colonne d'indicateurs de cuisson inclinée pour une lecture facile
Finitions robustes et soignées : Esthétique professionnelle et durabilité assurée
Performance et flexibilité
Surface de cuisson optimisée : Grande capacité pour un faible encombrement au sol
Réglage personnalisé par étage :
Contrôle indépendant de la température (sole et voûte)
Gestion individuelle de l'appareil à buée
Économie d'énergie et efficacité
Isolation performante : Limitation des pertes de chaleur entre les caissons et vers l'extérieur
Gestion intelligente de l'énergie :
Automate programmable optimisant les temps de chauffe
Mode économique pour réduire la consommation électrique
Production de buée optimale
Générateur puissant : Placé en partie inférieure, équipé de 3 résistances blindées en inox
Capacité de surproduction : Adapté aux cadences de production intensives
Commande Easy-Touch intuitive
Interface moderne facilitant la régulation de la cuisson
Accès à un livre de recettes intégré
Réglages simplifiés pour une utilisation optimale
Avantages pour les professionnels
Cuisson parfaite et homogène pour tous types de produits
Réduction des coûts énergétiques grâce à une gestion optimisée
Amélioration de la productivité avec une interface utilisateur intuitive
Entretien simplifié pour un gain de temps au quotidien
Surface de cuisson : 10 m²
- 8 portes à 620 mm
- Dim. chambre : 1240 x 2000 x 200 mm
- Dim externe : 1820 x 3110 x 2200 mm
- Poids : 3200 kg
- Puissance du four : 30.8 kw
- Puissance: 69/43 Kcal/h
Four à sole à tubes annulaires Fringand
Modèle : Olympic
Foyer maçonné
8 Bouches
4 chambres / 4 étages
Dimensions (LxPxH) : 3210 x 3740 x 2250 mm
Dimensions chambre : 2250 x 2400 mm
Surface de cuisson: 23.9 m²
Puissance de chauffe : 128 Kw
Raccordement électrique : 1kw
Position de brûleur : Façade en bas
Disponibles en différentes variations et dimensions
- Gamme : FOKUS
- Nombre d'étages : 5
- Nombre de portes : 2 porte de 620 mm chacune
- Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3760 x 2300 mm
- Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2450 mm
- Surface de cuisson : 15.20 m²
- Puissance thermique : 75 000 Kcal/h - 87 Kw - 300 000 Btu/h
- Puissance électrique : 2 kW
- Poids : 6700 kg
- Dim ext : 1660 x 1610 x 360 mm
- Dim int : 1240 x 1260 x 180 mm
- 6 Plateaux 400 x 600 mm
- 9 pizzas
- Température : 400°C
- Tension : 400V
- Puissance 13 kW
- Poids : 275 kg
- Livre sans support
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