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Four à sole à tubes annulaires Fringand
Modèle : Olympic
Le four Olympic de Fringand, équipé d'une double rangée de tubes à chaque étage, d'un foyer et de conduits réfractaires, se distingue par sa masse exceptionnelle et son fond pratiquement inépuisable. Avec une capacité d'accumulation considérable, ce four permet des enfournements successifs sans interruption, faisant de lui le choix idéal pour des opérations de cuisson intensives. Pesant entre 10 et 15 tonnes selon la taille, le four Olympic incarne la robustesse à son paroxysme.
Les tubes annulaires sans soudure, répondant à la norme TU 37 B, constituent le cœur du four Olympic. Ces tubes de 21,6 mm de diamètre et d'une épaisseur de 3 mm sont cintrés à froid, percés avec précision, soudés, et soumis à des tests de pression rigoureux garantissant leur étanchéité. La partie basse des tubes, située dans la zone de chauffage, contient une quantité d'eau précise qui se transforme en vapeur pendant la chauffe, assurant une répartition uniforme de la chaleur.
Chaque étage est équipé d'appareils à buée avec blocs en fonte, le nombre variant selon le modèle du four. Le poids des blocs fonte varie de 216 kg pour le modèle le plus petit à 960 kg pour le plus grand, garantissant une production de buée idéale pour des résultats de cuisson exceptionnels.
Le four Olympic offre une maintenance aisée avec des parties électriques et mécaniques accessibles par l'avant. Les portes basculantes démontables facilitent l'entretien, assurant une longévité et une performance continues.
Le four Olympic est doté d'équipements standard de haute qualité, notamment :
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4.4 ★★★★★ 24 avis
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j'adore
Mon resto marche mieux depuis que je l'ai
Référence: 43-CS
Marque: Mondial forni
Four a sole fixe foyer maçonné 12 bouches Mondial Forni - Modèle : Mondial - Foyer maçonné - 12 bouches / 4 étages - Dimensions chambre: 1860x1650mm - Dimensions externes : 2520x2950x2300mm - Surface de cuisson: 12.3 m² - Hauteurs utiles : 190x190x190x250mm - Puissance de chauffe: 107Kw / 92000 Kcal/h - Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V - Poids: 8700...
Référence: 1138166900
Marque: salva
Base /plan de travail EMD/13 salva Pour les fours NXE SALVA
Référence: Olympic 18/265/4
Marque: Fours fringand
Four à sole à tubes annulaires Fringand Modèle : Olympic Foyer maçonné 8 Bouches 4 chambres / 4 étages Dimensions (LxPxH) : 2740x3740x2250 mm Dimensions chambre : 1800x2650 mm Surface de cuisson: 19.1 m² Puissance de chauffe : 116 Kw Raccordement électrique : 1kw Position de brûleur : Façade en bas Disponibles en différentes variations et dimensions
Référence: Olympic 12/160/3
Marque: Fours fringand
Four à sole à Tubes Annulaires 6 Bouches Fioul/Gaz/Bois Fringand Modèle : Olympic Foyer maçonné Dimensions (LxPxH) : 2140x2670x2250mm Dimensions chambre : 1200x1600mm Nombre de chambres : 3 Surface de cuisson : 5.76 m² Puissance de chauffe : 66 Kw Raccordement électrique : 1kw Position de brûleur : Façade en bas
Four à sole à tubes annulaires Fringand
Modèle : Olympic
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