Four à sole 5 chambres gaz et fioul 5 bouches ALDEGHERI FORNI
Conçu pour obtenir une cuisson de qualité supérieure dans chaque type de produit, des gros pains aux pâtisseries les plus petites et les plus délicates, grâce à sa capacité d'adaptation rapide aux différentes températures et à la forte poussée des étals. Idéal également pour la pizza et la focaccia.
-Éléments radiants en acier construits sans soudure (système Manessman) à l'aide de tube épais, pré-assemblés qui permettent une installation très rapide.
-Canaux de circulation d'air chaud en acier inoxydable thermique entièrement revêtus de dalles réfractaires.
-Des vapeurs indépendantes placées à l'intérieur de chaque chambre, qui garantissent une vaporisation rapide et prolongée sur le produit, en l'enveloppant doucement, car la vapeur est à la même température que la chambre. Fonctionnement au gaz, au diesel et aux combustibles solides, 'tels que le bois, le charbon, etc.'.
-Robustesse, fiabilité et durabilité dans le temps grâce aux matériaux de qualité utilisés. Souplesse d'utilisation due à la remarquable élasticité. Économie de fonctionnement grâce à une faible consommation et une maintenance réduite. Commodité pour le prix et la qualité, parmi les plus compétitifs du marché.
Existe en différentes surfaces de cuisson :
1- Surface de cuisson 5.10m²
Ref : SK080/5/AL
- Profondeur ext : 2590 mm
- Profondeur int : 1250 mm
- Surface de cuisson : 5.10 m²
- Puissance : 35.400 kcal
- Poids : 2550 kg
2- Surface de cuisson 5.60m²
Ref : SK080/5/1L
- Profondeur ext : 2710 mm
- Profondeur int : 1370 mm
- Surface de cuisson : 5.6 m²
- Puissance : 38.800kcal
- Poids : 2630 kg
3- Surface de cuisson 7.40m²
Ref : SK080/5/2L
- Profondeur ext : 3130 mm
- Profondeur int : 1790 mm
- Surface de cuisson : 14.8 m²
- Puissance : 52.800 kcal
- Poids : 2770 kg
4- Surface de cuisson 8.20m²
Ref : SK080/5/3L
- Profondeur ext : 3340 mm
- Profondeur int : 2000 mm
- Surface de cuisson : 8.20 m²
- Puissance : 57.000 kcal
- Poids : 2830 kg
5- Surface de cuisson 9.10 m²
Ref : SK080/5/4L
- Profondeur ext : 3550 mm
- Profondeur int : 2210 mm
- Surface de cuisson : 9.10 m²
- Puissance : 49.5 kw
- Poids : 2910 kg
