- Consommation moyenne horaire en utilisation normale (kWh) : 27.5
- Dimensions (H) avec extracteur : 2662
- Hauteur utile des étages bas (mm) : 175
- Hauteur utile de l’étage haut (mm) : 225
- Une commande de pilotage moderne et intuitive pour une régulation facile de vos cuissons.
Le four à soles Opale allie performance, économie d'énergie et facilité d'utilisation pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels.
Design et ergonomie optimisés
Entretien facilité : Angles étudiés et table d'autel épurée pour un nettoyage aisé
Ergonomie améliorée : Colonne d'indicateurs de cuisson inclinée pour une lecture facile
Finitions robustes et soignées : Esthétique professionnelle et durabilité assurée
Performance et flexibilité
Surface de cuisson optimisée : Grande capacité pour un faible encombrement au sol
Réglage personnalisé par étage :
Contrôle indépendant de la température (sole et voûte)
Gestion individuelle de l'appareil à buée
Économie d'énergie et efficacité
Isolation performante : Limitation des pertes de chaleur entre les caissons et vers l'extérieur
Gestion intelligente de l'énergie :
Automate programmable optimisant les temps de chauffe
Mode économique pour réduire la consommation électrique
Production de buée optimale
Générateur puissant : Placé en partie inférieure, équipé de 3 résistances blindées en inox
Capacité de surproduction : Adapté aux cadences de production intensives
Commande Easy-Touch intuitive
Interface moderne facilitant la régulation de la cuisson
Accès à un livre de recettes intégré
Réglages simplifiés pour une utilisation optimale
Avantages pour les professionnels
Cuisson parfaite et homogène pour tous types de produits
Réduction des coûts énergétiques grâce à une gestion optimisée
Amélioration de la productivité avec une interface utilisateur intuitive
Entretien simplifié pour un gain de temps au quotidien
CARACTÉRISTIQUES
Four à soles fixes à tubes vapeur – Mazout / Gaz
• Surface de cuisson :– 3,8 m² en profondeur 123 cm– 4,5 m² en profondeur 143 cm
• 1 voie de 800 mm
• Hauteur utile des étages :– 3 étages Mazout/Gaz de 160 mm– 1 étage Mazout/Gaz de 220 mm
- Marque : PAVAILLER
- Gamme : OPALE Touch
- Dimensions LxPxH (mm) avec table : 1530 x 2966 x 2256
- Poids net (kg) : 2000
- Nombre de bouches par étage : 1
- Nombre d'étages : 5
- Largeur utile des bouches : 850 mm
- Profondeur utile des soles (mm) : 2000
- Surface de cuisson (m2) : 8.75
- Puissance sans appareil à buée (kW) : 29.2
- Puissance avec...
Four écologique Eco-Tec Fringand
Modèle : Optima
- 6 Bouches
- 3 chambres / 3 étages
- Dimensions (LxPxH) : 2100 x 2235 x 2250 mm
- Dimensions chambre : 1500 x 1600 mm
- Surface de cuisson: 7.20 m²
- Puissance de chauffe : 45 Kw
- Raccordement électrique : 0.8 kw
- Position de brûleur : Façade en bas
- Disponibles en différentes variations et dimensions
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