Le serieS est le four statique professionnel le plus avancé et personnalisable au monde. Ses technologies exclusives permettent de réduire la consommation d’énergie de 35 %, du jamais vu dans un four statique traditionnel ! De plus, la vitesse de cuisson est augmentée de 20 %, avec une température maximale de 450° C.
Le multifonction par excellence ! Le serieS est le seul outil indispensable à votre activité : pizzerias, boulangeries, pâtisseries, restaurants, hôtels, restauration collective et grande distribution.
Alimentations : électrique
Hauteur intérieure de cuisson : 160-300 mm
Profondeur intérieure de cuisson : 1265 mm
Largeur intérieure de cuisson : 950 mm
Surface de cuisson : 1,2 m2
Fonctionnement
Chauffé par des éléments chauffants blindés très performants ou par un chauffage en spirale ;
La gestion de la température par P.l.D permet la régulation automatique de l'énergie en fonction de la quantité de produit cuit - Technologie Adaptive-Power ;
Gestion séparée de la température du plafond et du sol - Technologie Dual-Temp ;
Gestion séparée de la puissance au plafond et au sol - Technologie Dual-Power ;
Programme de nettoyage automatique pour la carbonisation ;
Surveillance continue de la température dans la chambre de cuisson par 2 thermocouples ;
Conduite des vapeurs par vanne papillon manuel.
Construction
Structure en acier inoxydable plié ;
Panneaux latéraux en tôle peinte ;
Capotage du canal ;
Conduit de vapeur en tôle d'acier inoxydable ;
Porte en acier inoxydable, élément en verre trempé ;
Poignée de porte en acier inoxydable ;
Structure supérieure et latérale en acier aluminié ;
Surface de cuisson en briques réfractaires ;
Double éclairage halogène ;
Isolation thermique en laine de roche.
Équipement standard
Écran couleur multilingue TFT 5" ;
100 programmes personnalisés avec étapes de cuisson ;
Technologie Eco-Standby BY pour la pause ;
Technologie Power-Booster pour les pics de charge de travail ;
Technologie Half-Load pour une charge partielle ;
Balance de puissance avant et arrière - Technologie Delta-Power ;
Hotkey personnalisé avec contrôle récurrent ;
Auto-diagnostic avec affichage des messages d'erreur ;
Double minuterie indépendante pour la cuisson et minuterie multiple ;
Timer hebdomadaire avec la possibilité de programmer deux allumages et deux extinctions par jour ;
Dispositif de sécurité indépendant de la température maximale ;
Entrée USB et module wi-fi pour la mise à jour du logiciel.
