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L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire. Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS. Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme. Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m². Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur. C'est une alternative valable aux fours à convection. Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz. Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.
Référence: LFE-3316/76
Marque: LOGIUDICE FORNI
Dim:2150x2840x3900mm- Dim des chambres: 2280x1650x240mm- Surface cuisson:11.30m²5- Puissance :39KW- Poids:3340Kg
Référence: FVE10B-20
Marque: EuroFour
Four ventilé électrique 10 plaques : format 40 x 80 cm Puissance électrique / chauffe (kW) 19.7 / 18.9 Régulation RUNI standard Choix du ferrage gauche ou droit Tension / intensité Tri 400V+N+T / 28.5A Compatibilité fréquence 50 ou 60 Hz
Référence: LF-333
Marque: LOGIUDICE FORNI
Dim:2300x2420x3830 mm- Dim des chambres:1860x2410x210 mm- Surface cuisson: 13.45m²- Puissance : 114KW 392.000 BTU/h- Poids:10900KG
Référence: LFK-442
Marque: LOGIUDICE FORNI
Dim: 3040x3760x2300mm- Dim des chambres: 2480x2400x200mm- Surface cuisson: 23.85m²- Portes: 4/620mm- Puissance :139KW 480.000 BTU/h- Puissance électrique: 1.5Kw- Poids:8000Kg