Four Rotatif Gaz ou Mazout 600x800 ROTO AVANT - POLIN

Four Rotatif Gaz ou Mazout 600x800 ROTO AVANT - POLIN

Le Four Rotatif ROTO AVANT HR SC de Polin est un équipement professionnel de haute qualité, conçu spécialement pour les boulangers exigeants. Ce four rotatif, disponible en version gaz ou mazout, offre une cuisson uniforme et efficace grâce à son chariot rotatif et ses multiples fonctionnalités. Avec une capacité de 16 niveaux et un chariot de 600x800 mm, ce four est idéal pour produire en grande quantité tout en maintenant une qualité de cuisson exceptionnelle.

Caractéristiques principales :

• Dimensions compactes : 1450x1980x2840 mm, adapté aux boulangeries de toutes tailles.
• Chariot 600x800 mm : Conçu pour accueillir des chariots de grande capacité, permettant une cuisson de grande quantité en une seule fois.
• 16 niveaux : Offrant une grande flexibilité pour cuire plusieurs lots en même temps.
• Cuiseurs vapeur automatiques : Système d’alimentation automatique pour une production de vapeur abondante et continue, assurant une cuisson moelleuse et croustillante.
• Puissance et énergie : Alimenté par une tension de 400V, ce four délivre une puissance de 2 kW et 60.000 Kcal/h, garantissant une performance élevée.

Avantages du Four Rotatif ROTO AVANT :

• Générateur de vapeur modulaire : Avec des éléments en cascade et des sphères, ce générateur assure une grande production de vapeur, idéale pour les pains et viennoiseries.
• Hotte avec ventilateur d’extraction : Ventilation optimisée pour évacuer l’humidité et maintenir une atmosphère idéale dans la chambre de cuisson.
• Porte robuste et isolée : Porte d’une épaisseur de 140 mm avec double vitrage, assurant une parfaite isolation thermique et une fermeture sécurisée avec double joint en silicone et acier.
• Chambre de combustion radiante : Conçue pour maximiser l’échange thermique, garantissant une répartition uniforme de la chaleur pour une cuisson homogène.
• Rotation ergonomique : Le dispositif de rotation standard avec crochet est conçu pour gérer facilement des racks jusqu'à 100 kg, facilitant le travail des boulangers et minimisant la fatigue.

Pourquoi choisir le ROTO AVANT HR SC ?

1. Performance de cuisson : Grâce à ses éléments de chauffage robustes et à sa grande capacité de production de vapeur, ce four garantit une cuisson parfaite des pains, baguettes et autres produits boulangers.
2. Conception ergonomique : Le système de rotation avec crochet et les panneaux de commande situés à des endroits accessibles permettent une utilisation simple et confortable.
3. Qualité et robustesse : Fabriqué en acier inoxydable avec des composants de haute qualité, ce four est durable et conçu pour une utilisation intensive.
4. Polyvalence énergétique : Disponible en version gaz ou mazout, il s’adapte aux différents besoins énergétiques de votre établissement.
5. Sécurité et économie d'énergie : Le double vitrage de la porte et la conception optimisée du générateur de vapeur permettent de maintenir la chaleur à l’intérieur, réduisant ainsi les pertes d’énergie et améliorant l’efficacité.

Détails techniques :

• Dimensions : 1450 x 1980 x 2840 mm
• Chariot : 600 x 800 mm
• Puissance : 2 kW / 60 000 Kcal/h
• Poids : 1450 kg
• Température maximale : 300°C
• Tension : 400V
• Matériaux : Panneaux extérieurs en inox standard, porte avec double vitrage et joints en silicone/acier

Applications idéales :

• Boulangeries : Parfait pour les boulangeries à production moyenne à grande, ce four rotatif est idéal pour cuire des pains, baguettes, viennoiseries et autres produits boulangers en grande quantité.
• Industrie alimentaire : Adapté pour des productions continues et intensives, tout en garantissant une qualité constante de cuisson.
• Artisans boulangers : Pour ceux qui cherchent à améliorer leur production tout en maintenant un niveau de qualité artisanal.

Le Four Rotatif ROTO AVANT HR SC de Polin est un outil indispensable pour les professionnels de la boulangerie, combinant performance, ergonomie, et robustesse pour une production optimisée et des résultats toujours parfaits.