Four à Pizza Pro au Bois Traditionnel – Ø 1450 mm

Four à Pizza Pro au Bois Traditionnel – Ø 1450 mm

Le Four à Pizza Professionnel FBK-1450/MONT de la marque Diamond Europe est conçu pour offrir une cuisson authentique au feu de bois. Ce modèle combine une capacité impressionnante et des matériaux de haute qualité pour assurer une cuisson uniforme et optimale, tout en apportant une touche traditionnelle à votre pizzeria.

Caractéristiques principales :

• Grande capacité : Ce four peut cuire entre 8 et 10 pizzas de Ø 300 mm simultanément, avec un diamètre interne de 1450 mm, ce qui en fait un atout pour les établissements à forte demande.
• Matériaux réfractaires : Le four est entièrement fabriqué avec des matériaux réfractaires (sol et voûte) pour une meilleure rétention de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson homogène.
• Arcade en brique réfractaire : Avec une arcade de 540 mm de large, ce four possède un style rustique qui rappelle les fours à bois traditionnels tout en assurant robustesse et durabilité.
• Tablette d’enfournement en granit "Porino" : Une surface en granit résistante à la chaleur pour faciliter l’enfournement et le retrait des pizzas.

Avantages :

• Durabilité exceptionnelle : Les joints en ciment réfractaire résistant jusqu'à 1400°C assurent une grande longévité et un entretien minimal.
• Isolation efficace : Grâce à son châssis circulaire en acier peint et ses matériaux isolants, ce four conserve efficacement la chaleur, optimisant ainsi la consommation de bois.
• Flexibilité d’utilisation : Prédisposé pour l’installation d’un brûleur à gaz, ce four offre une polyvalence pour s'adapter à différents besoins énergétiques.
• Installation facilitée : Il est important d’intégrer un matériau isolant (comme la laine de roche) entre le four et les murs de finition pour maximiser l'efficacité thermique.

Instructions d'utilisation :

• Mise en service : Le four doit être chauffé à basse température pendant 48 heures sans le portillon avant la première utilisation afin d'assurer une montée en température progressive et éviter les chocs thermiques.
• Aspiration naturelle : La sortie de la cheminée est conçue pour fonctionner avec une aspiration naturelle, sans besoin de dispositifs mécaniques.

Fiche technique :

• Référence : FBK-1450/MONT
• Marque : Diamond Europe
• Capacité : 8-10 pizzas Ø 300 mm
• Dimensions (LxPxH) : Ø 1680 x H 1050 mm
• Poids net : 1400 kg
• Volume : 2.9 m³

Pourquoi choisir le Four à Pizza FBK-1450/MONT ?

Le Four à Pizza Professionnel FBK-1450/MONT est parfait pour les pizzerias qui recherchent une cuisson authentique et performante. Sa grande capacité, son isolation thermique exceptionnelle et sa conception traditionnelle en font un outil essentiel pour garantir une cuisson parfaite au bois. De plus, sa possibilité d'adaptation pour un brûleur à gaz offre une flexibilité d'utilisation supplémentaire.