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Le four ventilé Alcor Cook est un four mixte destiné à la cuisson de produits boulangers précuits, pâtissiers, viennois.
Son mode vapeur boostée permet également la cuisson de produits snacking et de plats traiteurs.
Il est décliné en 2 modèles 6 ou 10 plaques 400×600
Il accepte également des glissières GN1/1, augmentant ainsi sa capacité à 7 et 11 plaques.
• 3 modes de cuisson : convection, combiné et vapeur
• Production de vapeur boostée grâce à la chaudière
• Système de gestion intelligente du taux d’humidité HygroControl
• Lavage automatique
• 7 vitesses de ventilation
• Commande tactile 10’’
• 115 recettes pré-enregistrées dans la commande, classées par catégories
• Possibilité de créer jusqu’à 500 recettes avec image
• Gestion automatique de l’ouverture des ouras
• Cuissons multiples synchronisées (Stop Synchro’)
• Cuissons multiples simultanées (Multi Chrono’)
• Préchauffage réglable jusqu’à 300°C
4.9 ★★★★★ 54 avis
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Good product
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Référence: SM810E
Marque: Sinmag
- Dimensions : 780 x 1350 x h1140 mm - Capacité : 10 plaques 400x800 - Distance entre plaques:90mm - Avec commande digitale - Puissance : 19,5 kw - Poids : 300 kg
Référence: SM705E
Marque: Sinmag
- Dimensions : 780 x 1235 x h590 mm - Capacité : 5 plaques 400x600 - Commande digitale - Puissance moteur : 9 kW
Référence: Krystal
Marque: Bongard
CARACTÉRISTIQUES • 46.4 et 46.9 pour plaques 400 x 600 mm• 48.4 et 48.9 pour plaques 400 x 800 mm• Nombre d’étages : 4, 9 ou 10 suivant modèles• Hauteur utile du four : 600 ou 800 mm
Référence: SM805E
Marque: Sinmag
- Dimensions : 780 x 1453 x h590 mm - Capacité : 5 plaques 400x800 (distance entre les glissières) - Commande digitale - Voltage : 220 - 400V 3Ph 50Hz
Le four ventilé Alcor Cook est un four mixte destiné à la cuisson de produits boulangers précuits, pâtissiers, viennois.
Son mode vapeur boostée permet également la cuisson de produits snacking et de plats traiteurs.
Il est décliné en 2 modèles 6 ou 10 plaques 400×600
Il accepte également des glissières GN1/1, augmentant ainsi sa capacité à 7 et 11 plaques.
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