Marmite rectangulaire fixe Gastronorm à vapeur à chauffage indirect

Caractéristiques générales

- Marmite de forme rectangulaire avec cuve rectangulaire Gastronorm. Elle peut être montée individuellement ou en batterie.

   Grâce à sa solidité et fonctionnalité, elle convient pour un usage prolongé et continu.

- Cuve de cuisson avec fond en acier inoxydable brillant AISI 316 d’une épaisseur de 25/10 et parois en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 20/10 à 25/10.

- Robinet de vidange à l’avant à structure unique doté d’une poignée athermique isolante.

- Couvercle en acier inoxydable AISI 304 d’une épaisseur de 15/10, ressorts d’équilibre, poignée athermique et couvercle isolé possible sur demande.

- Manomètre pour le contrôle de la pression à l’intérieur de la double paroi.

- Vanne manuelle pour l’échappement de l’air pour la dépressurisation de la double paroi qui se produit lors de la phase de chauffage.

- Mélangeur orientable en bronze chromé avec eau chaude et froide.

- Soupape de sécurité de poids calibrée à 0,5 bar.

- Avec une structure portante en acier inoxydable.

- Elle est équipée de pieds d’appui en acier inoxydable réglables en hauteur et d’un filtre de vidange manuel de la chemise.

- Revêtement extérieur en AISI 304. Finement satiné. Isolation thermique garantie par les panneaux en fibre céramique de haute densité.

- Chauffage :

 VAPEUR INDIRECTE :

- Chauffage à vapeur (du réseau de l'utilisateur) au moyen d'une vanne de régulation qui permet d'introduire progressivement la vapeur dans la chemise.

- Appareils à chauffage indirect : contrôle de la pression dans la double paroi par la soupape de sécurité calibrée à 0,5 bar, la soupape de dépression manuelle et le manomètre.