À cent ans de l'interruption de sa production, Berkel rend hommage à un modèle extraordinaire, le plus diffusé au monde.
Le modèle mythique L est réalisé encore aujourd'hui entièrement à la main en respectant parfaitement le dessin historique des lignes majestueuses et des détails précieux. L’innovation a ajouté les avantages de solutions à l’avant-garde pour la sécurité et la fonctionnalité. Volano L16, par ses dimensions imposantes et les précautions introduites dans le respect total de la norme, est, à tous égards, une œuvre d'art idéale pour la plus experte des utilisations professionnelles.
En fonte peinte avec détails en acier chromé (comme la plaque d'identification avec le numéro de série, détail adapté aux œuvres d'art les plus exclusives) la L16 est la célébration de l'excellence, expression du Made in Italy le plus raffiné.
De couleur rouge Berkel classique et accompagné, sur demande, du socle en nuance caractéristique, le nouveau coupe-volant à volant L16 interprète le style Berkel dans un esprit contemporain: formes et dimensions réduites, matériaux précieux, finitions raffinées et caractéristiques toujours plus performantes. À la recherche de la perfection, Berkel sait que l’avant-garde réside dans la fusion parfaite de la tradition et de l’innovation: ce n’est qu’ainsi que se perpétuer le charme d’une icône, la force d’un mythe.
Certains détails peuvent différer de ceux affichés sur la photo.
PERFORMACE
Reproduction du légendaire modèle L du 900
Construit en fonte peinte avec des détails en acier chromé
Volant Berkel avec bord en acier chromé, manche en bois traditionnel et marques dorées en relief pour mettre en valeur les pièces vernies
Lame en acier chromé de 350 mm de diamètre 100cr6 avec profil professionnel: réduit les déchets et garantit des tranches parfaites.
Système d'avance et de retour rapide des assiettes alimentaires combiné à un bouton millimétrique manuel pour un positionnement parfait du produit
Assiette alimentaire supportée par 4 grandes roues pour une meilleure stabilité lors de son mouvement qui est entraînée par une plaque intérieure et guidée par un patin
Rails pour assiettes alimentaires en bakélite
Design Berkel classique de la tour, alliant élégance et design robuste
Décorations couleur or pour mettre en valeur les pièces vernies
Fusil intégré avec finitions chromées apparentes
Bouton d'ouverture de la plaque de jauge pour régler l'épaisseur de la tranche de 0 mm à 2,7 mm
Produit résiduel très fin pour minimiser le gaspillage de matière
Déflecteur en acier chromé pour une meilleure élimination des tranches
Plaque signalétique du numéro de série
NETTOYAGE ET HYGIÈNE
Assiette alimentaire professionnelle en acier inoxydable avec un système amovible pour un nettoyage facile en machine
Plateau porte-produit réglable composé d'une colonne fixe à l'arrière et d'une crémaillère mobile frontale réunies par un bras dentelé agissant sur le produit
Grand espace pour un nettoyage rapide et facile et un espace arrière pour collecter les déchets
Plaque de réception amovible en acier inoxydable, va au lave-vaisselle
SÉCURITÉ
Protection d'anneau de lame pleine en acier inoxydable avec système d'ouverture manuelle pour une meilleure sécurité
Anneau de protection arrière fixe pour une meilleure sécurité
Commandes ergonomiques en acier inoxydable et poignée de volant en bois dans une position confortable pour maximiser la prise en main et minimiser tout effort pour l'opérateur
Transmission à engrenages silencieuse
Dispositif de lubrification à barre coulissante
Moteur de coupe et moteur de chariot séparés
Aiguiseur intégré
Pièces démontables pour le nettoyage
Anneau de protection de lame extérieur fixe
Retour automatique du chariot vers l'opérateur en fin de chantier
Bloc vélaire avec régulateur d'épaisseur de tranche sur 0
Trancheuse électrique professionnelle à pignon
Conçue pour faciliter l’activité des professionnels avec bords arrondis
Nettoyage facile
Moteur puissant et lame précise
Berkel PED315 Suprema Delicatessen Trancheuse verticale mm. 315 - acier
Trancheuse de dimensions limitées, plateau mono-bac.
Pousse-talon particulier en aluminium avec soft-grip pour un appui extrêmement délicat sur le produit à couper qui en fait un produit parfait pour la viande, les charcuteries, les fromages.
À cent ans de l'interruption de sa production, Berkel rend hommage à un modèle extraordinaire, le plus diffusé au monde.
Le modèle mythique L est réalisé encore aujourd'hui entièrement à la main en respectant parfaitement le dessin historique des lignes majestueuses et des détails précieux. L’innovation a ajouté les avantages de solutions à l’avant-garde pour la sécurité et la fonctionnalité. Volano L16, par ses dimensions imposantes et les précautions introduites dans le respect total de la norme, est, à tous égards, une œuvre d'art idéale pour la plus experte des utilisations professionnelles.
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