- Vous pouvez décider si cuire sur une plaque ou directement sur le plan du four et, dans ce cas, d’opter pour la base en matériel réfractaire de la chambre de cuisson. Selon vos exigences, vous pouvez ajouter à votre four électrique une hotte aspirante et une chambre de fermentation.
- Les accessoires ne manquent pas. Pour rendre le four électrique encore plus efficace, Zanolli propose le vaporisateur pour la chambre de cuisson, et l’humidificateur pour la chambre de fermentation.
- Adapté pour les cuissons sur plaque
- Permet la formation d’un coussin d’air en dessous de la plaque qui permet un transfert de chaleur non agressif vers le produit qui cuit
- Atteint rapidement la température programmée et est sensible à la variation des réglages de température et de puissance du four
- four à sole pâtissier électrique
- Dim externe : 1717 x 1673 x 315 mm
- Dim interne : 1215 x 1269 x 200 mm
- Capacité de plaque de cuisson de 600 x 400 mm : 6
- Puissance : 13 Kw 400 V 34,7/19,3 A 50/60 Hz
Idéal pour la boulangerie et la pâtisserie
- Modèle avec fonction vapeur
- Dimensions ext : 1590 x 1130 x 1665 mm
- Dimensions int : 3x 1260 x 825 x 300 mm
- Capacité: 3x 4 plaques 400 x 600 mm
- Température maximale : 350°C
- Puissance : 14.4 Kw
- Tension : 400V 50Hz ~ 3N
- Poids net : 1092 kg
- Armoire réchauffée et hotte en option
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