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Four à sole à tubes annulaires Fringand
Modèle : Olympic
Le four Olympic 8 Bouches de Fringand est la quintessence de la cuisson professionnelle. Doté d'une double rangée de tubes à chaque étage, d'un foyer et de conduits réfractaires, il assure une masse exceptionnelle et une capacité de cuisson pratiquement illimitée. Pesant entre 10 et 15 tonnes, ce four offre une expérience culinaire inégalée avec une capacité d'accumulation de foyer réfractaire permettant des enfournements successifs sans interruption.
Le four Olympic est conçu avec des tubes continus sans soudure répondant à la norme TU 37 B et garantis 10 ans. Les tubes, avec un diamètre de 21,6 mm et une épaisseur de 3 mm, subissent un processus rigoureux, de cintrage à froid à la pression testée à 400 bars, assurant une étanchéité parfaite. La partie inférieure des tubes contient une quantité précise d'eau qui se transforme en vapeur lors de la chauffe, circulant régulièrement dans tous les tubes pour assurer une chauffe permanente.
Chaque étage du four est équipé d'appareils à buée avec des blocs en fonte :
1 appareil par étage pour les fours à 2 bouches
2 appareils par étage pour les fours à 3 et 4 bouches
Les blocs en fonte, pesant entre 216 kg et 960 kg, garantissent une production optimale de buée pour des résultats de cuisson exceptionnels.
L'entretien du four Olympic est intuitif. Les parties électriques et mécaniques sont facilement accessibles par l'avant, et les portes basculantes démontables facilitent l'entretien, assurant une longévité et une performance continues.
ÉQUIPEMENTS STANDARD DE HAUTE QUALITÉ
Le four Olympic est équipé d'éléments avancés, notamment :
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4.8 ★★★★★ 48 avis
j'adore
Sur place, ils acceptent le cash
j'approuve
Référence: ET 124/C
- 2 portes- 4 chambres- Surface cuisson: 8.40 m2- 32.48 kW
Référence: LF-431
Marque: LOGIUDICE FORNI
Référence: FSM06U-18
Marque: EuroFours
-Dim four :1740x1865x375mm-Hauteur de la bouche:180mm-6 plaques 400x600/460x660mm avec buée
Référence: FORNO 446-1
Marque: Sinmag
Nombre de plaques : 4 x 40/60 - 3 x 40/80 - 2 x 60/80 Puissance (kW) : 8 Commandes : digitale Alimentation : Triphasée Dimensions de la chambre (LxPxH) (mm) : 1250x800x210
Référence: ET 74/M
Marque: Tagliavini
- Dim intérieures: 760x2100mm - Dim extérieures: 1280x2810mm - Surface cuisson: 6,3m2 - Nbre de chambres: 4 - Espace enfournement: 2660mm -1 voie de 75cm par étage - Avec buée - Commande numérique SMART avec afficheur - Consommation horaire: 10,58kWh - Puissance: 17,64kW
Four à sole à tubes annulaires Fringand
Modèle : Olympic
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