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- Dim : 2300x1800x3360mm
- Dim des chambres :1240x2050x200mm
- 12 Bouches
- Surface cuisson :10.20m²5
- Puissance : 64KW 220.000 BTU/h
- Poids : 4700 kg
L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire.
Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS.
Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme.
Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m².
Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur.
C'est une alternative valable aux fours à convection.
Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz.
Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.
4.2 ★★★★★ 12 avis
Mon resto marche mieux depuis que je l'ai
j'approuve
C'est arrivé au Maroc rapidement
Référence: E80/4/AL
Marque: Aldegheri forni
Surface de cuisson: 4,1m²- 4 portes à 820mm- Dim : 820*1250*200 mm- Dim externe: 1400*2360*2200- Poids: 2500 kg- Puissance: 35/22 Kcal/h
Référence: E80/3/5L
Marque: Aldegheri forni
Surface de cuisson: 6m²- 3 portes à 820mm- Dim : 820*2420*200 mm- Dim externe: 1400*3530*2200- Poids: 2850 kg- Puissance: 45/27 Kcal/h
Référence: LFE-4120 L
Marque: LOGIUDICE FORNI
Référence: MSR-40814
Marque: LOGIUDICE FORNI
- Dim: 2150x1300x2630 mm- Dim des chambres:820x1450x200 mm- Surface cuisson:4,76m²- Puissance thermique : 32000Kcal/H, 128000BTU/H- Poids:1600Kg
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