Four Rotatif CR 800/1000

Four Rotatif CR 800/1000 – Puissance et polyvalence pour les boulangeries professionnelles

Le Four Rotatif CR 800/1000 de Continental Forni est un équipement de cuisson à haute performance conçu pour répondre aux besoins intensifs des boulangeries professionnelles. Avec une surface de cuisson de 14,4 m² et la capacité d'accueillir un chariot de 18 plateaux, ce four offre une excellente répartition de la chaleur et une cuisson homogène de vos produits. Doté de systèmes d’accrochage variés et d’une grande capacité thermique, il est idéal pour les pains, viennoiseries et autres produits nécessitant une cuisson uniforme et rapide.

Caractéristiques principales :

• Dimensions externes : 1600 x 2290 x 2320 mm, adaptées pour les grandes cuisines de boulangeries et pâtisseries
• Dimensions des plateaux : 800 x 1000 mm, compatible avec une large variété de formats de produits
• Surface de cuisson : 14,4 m², permettant une production élevée en un seul passage
• Puissance thermique : 93 kW, pour une montée rapide en température et une cuisson optimale
• Options de fonctionnement : Énergie électrique avec brûleur (3 kW) ou avec résistance (59 kW)
• Système rotatif performant : Chariot unique avec 18 plateaux, pour un rendement maximal
• Poids : 1400 kg, construction robuste et fiable

Points forts :

• Trois systèmes d'accrochage :
  • Plateforme tournante
  • Accrochage supérieur
  • Accrochage automatique des chariots Ces options offrent une flexibilité optimale selon les besoins en cuisson et en rotation du produit.
• Facilité de nettoyage : Les versions avec accrochage supérieur et levage automatique permettent un nettoyage aisé de la base du four, respectant ainsi les normes d’hygiène strictes des boulangeries modernes.
• Optimisation de la cuisson : Répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite et régulière sur tous les plateaux
• Durabilité : Conçu avec des matériaux de haute qualité, assurant une longue durée de vie, même en usage intensif

Détails techniques :

• Dimensions externes : 1600 x 2290 x 2320 mm
• Puissance : 93 kW (thermique), 3 kW (électrique avec brûleur), 59 kW (électrique avec résistance)
• Capacité : 1 chariot, 18 plateaux (800 x 1000 mm)
• Poids : 1400 kg

Le Four Rotatif CR 800/1000 de Continental Forni est un choix idéal pour les boulangers professionnels qui recherchent efficacité, facilité de nettoyage et qualité de cuisson irréprochable pour une production intensive.