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- Dim:2300x2420x3760mm
- Dim des chambres:1860x2450x200mm
- Surface cuisson:22.80m²5
- Puissance :99KW 340.000 BTU/h
- Poids:8900Kg
L'homogénéité et la qualité de la cuisson, ainsi que l'extraordinaire vitesse de changement de température, sont le résultat de la technologie appliquée au système de cuisson traditionnel des fours à vapeur à tube annulaire. Pour obtenir des caractéristiques techniques spécifiques, ce principe est appliqué avec succès dans les fours à vapeur à tube circulaire FOKUS. Une cuisson douce et précise avec une excellente poussée du brûleur à l'arc et un réglage rapide de la température permettent à ce modèle de tube circulaire sans pièces de construction avec des tubes et des conduits de brûleur en acier inoxydable à haute température d'être au sommet de la gamme. Les fours sont recommandés pour la cuisson de tous les types de pain. composé de 3, 4 et 5 chambres avec portes; Surfaces de cuisson entre 8m2 et 18,5m². Les générateurs de vapeur sont placés en contact direct avec le flux de chaleur pour assurer un excellent volume de vapeur. C'est une alternative valable aux fours à convection. Disponible dans les versions avec brûleur fioul ou gaz. Le chargement et le déchargement peuvent être effectués par un élévateur et un convoyeur à bande.
Référence: LFRC-15T 50x70
Marque: LOGIUDICE FORNI
Dim 2000x1100x1400mm-Surface cuisson 5.3-15 plaques-Dim plaques 500x700-Poids 735KG-Puissance 34KW.btu/h 112.000
Référence: E120/5/3L
Marque: Aldegheri forni
- Surface de cuisson: 12,40m²- 10 portes à 620mm- Dim : 1240*2000*160 mm- Dim externe: 1820*3110*2300- Poids: 3350 kg- Puissance: 86/53 Kcal/h
Référence: E180/4/5L
Marque: Aldegheri forni
Surface de cuisson: 18m²- 12 portes à 620mm- Dim : 1860*2420*200 mm- Dim externe: 2440*3530*2200- Poids: 3800 kg- Puissance: 101/62 Kcal/h
Référence: LFKR-520
Marque: LOGIUDICE FORNI
Dim:2300x1800x2960mm- Dim des chambres:1240x1650x200mm- Surface cuisson:10.25m²5- Puissance :64KW 220.000 BTU/h- Poids:4800Kg
- Dim:2300x2420x3760mm
- Dim des chambres:1860x2450x200mm
- Surface cuisson:22.80m²5
- Puissance :99KW 340.000 BTU/h
- Poids:8900Kg