Four rotatif Gaz-Fioul STREAM CLASSIC 800x800 LOGIUDICE

Stream  Classic  :

cuisson parfaite, très bonnes prestations et structure aux dimensions compactes, robuste et résistante. La nouvelle conception du four permet le montage dans des temps rapides. La position frontale des résistances ou de l'échangeur permet un entretien plus rapide et immédiat. Avec cette configuration, le four peut également être placé à côté d'un autre four ou entre deux paroisses.

Porte

En acier inox d’une épaisseur de 11 cm, verre trempé. Robuste et résistante, elle est isolée à l’intérieur par laine de roche. La poignée en aluminium anodisé, au design original et innovant, distingue toute la ligne des fours rotatifs en leur apportant qualité et originalité.

Tableau de commandes électromécanique ou numérique

Avec 99 recettes et la possibilité de programmer 9 phases de cuisson pour chacune. Allumage quotidien et hebdomadaire programmé. Habillage Standard en acier inox.

Hotte d’aspiration des vapeurs à deux vitesses en acier inox

Pendant la cuisson, le moteur maintient une aspiration constante ; alors que, lors de l’ouverture de la porte, l’aspirateur augmente de vitesse et de puissance en garantissant l’aspiration rapide de la vapeur qui sort de la chambre de cuisson.

Chambre de cuisson

En acier inox de grosse épaisseur. Fond en acier inox équipé de glissière pour extraire le chariot.

Système de chauffage pour four à combustion

L’échangeur de chaleur, formé de trois tours de fumées avec des canaux qui garantissent une large zone d’échange thermique, a été conçu pour optimiser le rendu en baissant considérablement les consommations.

Système de chauffage pour four électrique

Pour une cuisson écologique.

Le four peut être composé de résistances et fonctionner à l’énergie électrique.

Grâce à l’utilisation d’énergie propre, l’installation et l’entretien du four s’avèrent plus simples et économiques.

Appareil à buée

Placé en contact direct avec la chambre de combustion ou des résistances électriques, l’appareil à buée est constitué par de modules superposés et démontables qui en facilitent l’entretien.

Les barres en fer, positionnées dans chaque module, favorisent une bonne production de vapeur qui se répartit sur toute la chambre de cuisson.

L’évacuation de l’eau en excès peut être placée à l’avant ou à l’arrière du four.