Four rotatif gaz 400x600 fiorini forni

Extrêmement compact et versatile, Flex est le four parfait pour les petites boulangeries et pâtisseries. 

• Modèles à gaz ou à diesel avec échangeur de chaleur en acier inox réfractaire ; version électrique avec résistances blindées en acier inox.
• Appareil à vapeur avec barres tiges pour une haute capacité de production de vapeur.
• Échangeur de chaleur et panneau de commande à gauche et ouverture de la porte de gauche à droite (standard).

• Façade et panneaux intérieures et extérieures en acier inox.
• Hotte aspirante en acier inox.
• Modèles à gaz ou à diesel avec échangeur de chaleur en acier inox réfractaire; version électrique avec résistances blindées en acier inox.
• Appareil à vapeur à haute performance.
• Électrovanne temporisée pour alimenter en eau les générateurs de vapeur
• Porte avec double vitrage avec joint en caoutchouc.
• Rotation du chariot à l’aide d’un motoréducteur.
• Chariot porte plaques tournante et amovible (pas inclus).
• Four avec crochet
• Panneau de commande électromécanique équipé de: thermostat digital, minuterie de cuisson avec sonnerie et minuterie de vapeur.
• Double thermostat de sécurité, dans la chambre de cuisson et dans la cheminée d’évacuation des fumées.
• Canal de décompression