Four à Pizza Traditionnel au Bois Ø 1300 mm - FBK-1300/MONT

Four à Pizza Traditionnel au Bois Ø 1300 mm - FBK-1300/MONT

Le Four à Pizza Traditionnel au Bois FBK-1300/MONT de Diamond Europe est conçu pour les professionnels qui recherchent une cuisson authentique au bois. Avec une capacité de 6 à 7 pizzas de Ø 300 mm, il est idéal pour les pizzerias et restaurants souhaitant offrir une expérience traditionnelle à leurs clients.

Caractéristiques principales :

• Capacité : Peut cuire simultanément 6 à 7 pizzas de Ø 300 mm, ce qui en fait un four efficace pour une production modérée.
• Construction robuste : Doté d’un châssis circulaire avec fond en acier peint, il garantit une longue durée de vie et une résistance aux températures élevées.
• Isolation thermique : Le four est équipé de matériau isolant qui maintient la chaleur, réduisant ainsi la consommation de bois et améliorant l’efficacité énergétique.
• Matériaux réfractaires : La voûte et le sol en matériaux réfractaires assurent une répartition homogène de la chaleur pour une cuisson parfaite.
• Tablette d’enfournement en granit "Porino", offrant une surface robuste et facile à nettoyer.
• Arcade en brique réfractaire avec des joints capables de résister à des températures allant jusqu'à 1400°C.
• Cheminée adaptable : Raccordement pour cheminée avec aspiration naturelle sans dispositif mécanique.

Avantages :

• Cuisson traditionnelle : Idéal pour les pizzerias cherchant à offrir une cuisson au bois authentique, avec des résultats professionnels.
• Durabilité : Grâce à ses matériaux réfractaires et son châssis en acier, ce four est conçu pour durer et résister à des conditions de chaleur extrême.
• Adaptabilité : Prédisposé pour être équipé d’un brûleur à gaz en option, offrant ainsi une flexibilité selon les besoins de l’établissement.

Fiche technique :

• Référence : FBK-1300/MONT
• Marque : Diamond Europe
• Capacité : 6 à 7 pizzas Ø 300 mm
• Dimensions (LxPxH) : 1540 x 1540 x 1050 mm
• Volume : 2.6 m³
• Poids net : 1200 kg
• Largeur de l’arcade : 540 mm

Les Plus :

• Isolation renforcée : Insérez des matériaux isolants (comme de la laine de roche) entre les parois du four et le mur pour améliorer l’efficacité thermique.
• Chauffage initial : Il est important de chauffer le four à basse température pendant 48 heures sans le portillon avant de l'utiliser pleinement.
• Polyvalence : Le four peut être prédisposé pour recevoir un brûleur à gaz, offrant ainsi plus d'options de cuisson.

Le Four à Pizza Traditionnel au Bois FBK-1300/MONT est un choix parfait pour les pizzerias et restaurants recherchant une cuisson authentique au bois, tout en offrant une grande durabilité et une performance professionnelle.