Four à Pizza Traditionnel à Bois Ø 1540 mm - FBK-1540 (Démonté)

Four à Pizza Traditionnel à Bois Ø 1540 mm - FBK-1540 (Démonté)

Le Four à Pizza Traditionnel à Bois FBK-1540 de Diamond Europe est conçu pour les professionnels de la restauration qui recherchent une performance authentique et une cuisson au bois. Avec une capacité de 10 à 12 pizzas de Ø 300 mm, ce four offre une qualité artisanale tout en étant pratique et démontable pour un transport et une installation aisée.

Caractéristiques principales :

• Capacité : Peut cuire simultanément 10 à 12 pizzas de 300 mm de diamètre, idéal pour les établissements à forte affluence.
• Construction robuste : Le four est composé d’un châssis circulaire avec fond en acier peint et un sol en matériau réfractaire, garantissant une répartition uniforme de la chaleur.
• Isolation optimale : Grâce à son matériau isolant, ce four conserve efficacement la chaleur, réduisant ainsi la consommation de bois.
• Tablette d’enfournement en granit "Porino", assurant une surface résistante et facile à nettoyer.
• Arcade en brique réfractaire et joints en ciment réfractaire pouvant résister à des températures allant jusqu'à 1400°C.
• Cheminée adaptable : Le raccordement de la cheminée peut être rond ou carré, permettant une aspiration naturelle sans besoin de dispositif mécanique.

Avantages :

• Performance traditionnelle : Ce four à bois garantit une cuisson authentique avec une chaleur intense et homogène, parfaite pour les pizzas artisanales.
• Matériaux durables : Voûte, sol et arcade en matériaux réfractaires, assurant une longue durée de vie et une rétention thermique optimale.
• Adaptabilité : Prédisposition pour l’ajout d’un brûleur à gaz si besoin, offrant ainsi une flexibilité d'utilisation.

Fiche technique :

• Référence : FBK-1540
• Marque : Diamond Europe
• Capacité : 10 à 12 pizzas Ø 300 mm
• Dimensions (LxPxH) : 1790 x 1790 x 1050 mm
• Volume : 3.7 m³
• Largeur de l’arcade : 540 mm
• Poids : Environ 1600 kg.

Les Plus :

• Isolation renforcée : Insérer des matériaux isolants (ex. laine de roche) entre les parois du four et le mur pour une meilleure efficacité thermique.
• Chauffage initial : Le four doit être chauffé à basse température pendant 48 heures après installation pour garantir une solidité optimale.
• Flexibilité : Possibilité d’adapter le four pour fonctionner au gaz grâce à un brûleur compatible (optionnel).

Le Four à Pizza FBK-1540 est le choix idéal pour les professionnels à la recherche d’une cuisson traditionnelle au bois avec une conception robuste et durable.