Pétrin à Spirale avec Cuve Amovible 320L - 220V
Référence : ESI-250-220
Marque : Logiudice Forni
Description
Le Pétrin à Spirale avec Cuve Amovible 320L - 220V de Logiudice Forni est un équipement de haute performance conçu pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Avec une capacité de cuve impressionnante de 320 litres, ce pétrin peut traiter jusqu'à 250 kg de pâte, répondant ainsi aux exigences des grandes productions tout en garantissant une qualité de pétrissage optimale.
Ce pétrin est doté d'une nouvelle structure renforcée en tôle vernie gris RAL 9007, assurant une robustesse et une durabilité exceptionnelles. La poulie de l’arbre de la spirale a été conçue pour réduire le glissement des courroies, offrant un couple de traction élevé pour un pétrissage puissant. Le système de soulèvement de la tête est hydraulique, facilitant le travail quotidien et assurant une manipulation sécurisée de la cuve.
Le tableau électromécanique et les deux vitesses de la spirale et de la cuve permettent une flexibilité dans les processus de pétrissage, tandis que la protection de la cuve en inox avec bord en plastique alimentaire et portillon automatique assure une sécurité optimale. Le système hydraulique pour l’accrochage et le décrochage du chariot, ainsi que la transmission par réducteur et roue de friction, garantissent un fonctionnement fluide et efficace.
Caractéristiques Principales
- Capacité Cuve : 320 litres, pour une production à grande échelle.
- Poids Pâte : Min. 22 kg / Max. 250 kg, idéal pour divers besoins de production.
- Vitesse Spirale : 100 - 200 rpm, ajustable selon le type de pâte.
- Vitesse Cuve : 10 - 20 rpm, pour un mélange homogène.
- Puissance Électrique : 26 kW, offrant une performance maximale.
- Dimensions : 1390x2210x1580-2180 mm, format adapté aux grandes cuisines professionnelles.
- Poids de l’équipement : 1650 kg, garantissant stabilité et robustesse.
- Structure : Renforcée en tôle vernie, résistante à l’usure.
Avantages
- Grande Capacité : Conçu pour les productions intensives avec une capacité de 320 litres.
- Performance Supérieure : Vitesse de spirale et de cuve ajustable pour un pétrissage précis.
- Technologie Avancée : Système hydraulique pour une manipulation facile et sécurisée.
- Sécurité Maximale : Protection de la cuve en inox avec capot et portillon de sécurité.
- Durabilité : Construction robuste et transmission efficace pour une longévité accrue.
Utilisation Idéale
- Boulangeries : Parfait pour la production de grandes quantités de pains, baguettes, et autres produits.
- Pâtisseries : Adapté à la préparation de pâtes fines et délicates en grande quantité.
- Industries Alimentaires : Idéal pour les chaînes de production nécessitant un équipement fiable et durable.
Conclusion
Le Pétrin à Spirale avec Cuve Amovible 320L - 220V de Logiudice Forni est un outil indispensable pour les professionnels exigeant des performances élevées. Sa capacité impressionnante, combinée à une construction robuste et des fonctionnalités avancées, en fait un choix parfait pour optimiser la production tout en garantissant une qualité de pâte exceptionnelle.
