Description
Four à soles électrique à vapeur
- Température max de cuisson: 300°C
- Les résistances blindées en acier AISI 309
- Habillage extérieur: acier inoxydable
- Economiseur d'énergie "ECO”
- Portes: portes à battantes
- Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique
- Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes (option: TOUCH SCREEN)
- Contrôle énergie: BI-TEMPERATURE avec 2 sondes indépendants et 2 températures voûte/sol
- Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur
Four à Sole Électrique 9 Bouches de 76 - L 228 x P 165 LOGIUDICE FORNI
Le four à sole électrique LOGIUDICE FORNI avec 9 bouches est une solution puissante et flexible pour la cuisson de tous types de pains et de produits de pâtisserie. Avec ses dimensions généreuses et ses caractéristiques avancées, il est conçu pour répondre aux besoins des boulangers professionnels.
Configuration
- Chambres Électriques Indépendantes: Hermétiques, empilables, et dotées d'une excellente isolation, parfaites pour des cycles de travail continus.
- Montage Rapide: Installation rapide sur site, facilitant une mise en service efficace.
- Dimensions Adaptables: Disponibles en configurations de 3, 4 ou 5 étages avec 1 à 4 voies et des portes de 620 mm, 760 mm ou 820 mm de large.
- Autel Intégré: Facilite la cuisson sur plaque.
Performance de Cuisson
- Température Maximale: 300°C pour des performances optimales.
- Système de Chauffage: Résistances blindées en AISI 309 S de 8,5 mm, insérées à l'avant pour un entretien frontal simple.
- Contrôle Énergie: Système BI-TEMPERATURE avec deux sondes indépendantes pour contrôler la voûte et le sol.
- Économie d'Énergie: Doté d’un économiseur d’énergie ECO pour une efficacité énergétique accrue.
Tableau de Commande
- Commandes Digitales: 99 programmes avec gestion multi-phase analogique.
- Programmateur Hebdomadaire: Démarrage automatique avec option écran tactile (TOUCH SCREEN).
- Positionnable: Peut être installé à gauche ou à droite selon vos préférences.
Construction
- Habillage Extérieur: En acier inoxydable, assurant durabilité et facilité d'entretien.
- Dalles de Cuisson: Mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique pour une répartition uniforme de la chaleur.
- Système de Buée: Appareils à buée indépendants sous les chambres avec ouras d'évacuation de la vapeur.
- Portes: Portes battantes standard, avec options de portes équilibrées à fermeture automatique ou portes relevables.
Dimensions et Installation
- Hauteur Utile d’Entrée de la Chambre de Cuisson: Ajustable pour convenir à divers besoins de cuisson.
- Hauteur Minimum du Plafond: 230 + 40 cm pour une installation sans contraintes.
Avantages
- Conception Robuste: Une structure solide et fiable pour les gros volumes de production.
- Flexibilité: Adaptabilité maximale aux besoins spécifiques de votre boulangerie ou pâtisserie.
- Efficacité Énergétique: Réduction des coûts d'exploitation grâce aux technologies de pointe.
Améliorez votre production et assurez-vous une efficacité maximale avec le four à sole électrique LOGIUDICE FORNI. Contactez-nous dès aujourd'hui pour obtenir plus d'informations ou pour passer votre commande!
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