- Consommation moyenne horaire en utilisation normale (kWh) : 17.84
- Dimensions (H) avec extracteur : 2662
- Hauteur utile des étages bas (mm) : 175
- Hauteur utile de l’étage haut (mm) : 225
- Une commande de pilotage moderne et intuitive pour une régulation facile de vos cuissons.
Le four à soles Opale allie performance, économie d'énergie et facilité d'utilisation pour répondre aux exigences des boulangers et pâtissiers professionnels.
Design et ergonomie optimisés
Entretien facilité : Angles étudiés et table d'autel épurée pour un nettoyage aisé
Ergonomie améliorée : Colonne d'indicateurs de cuisson inclinée pour une lecture facile
Finitions robustes et soignées : Esthétique professionnelle et durabilité assurée
Performance et flexibilité
Surface de cuisson optimisée : Grande capacité pour un faible encombrement au sol
Réglage personnalisé par étage :
Contrôle indépendant de la température (sole et voûte)
Gestion individuelle de l'appareil à buée
Économie d'énergie et efficacité
Isolation performante : Limitation des pertes de chaleur entre les caissons et vers l'extérieur
Gestion intelligente de l'énergie :
Automate programmable optimisant les temps de chauffe
Mode économique pour réduire la consommation électrique
Production de buée optimale
Générateur puissant : Placé en partie inférieure, équipé de 3 résistances blindées en inox
Capacité de surproduction : Adapté aux cadences de production intensives
Commande Easy-Touch intuitive
Interface moderne facilitant la régulation de la cuisson
Accès à un livre de recettes intégré
Réglages simplifiés pour une utilisation optimale
Avantages pour les professionnels
Cuisson parfaite et homogène pour tous types de produits
Réduction des coûts énergétiques grâce à une gestion optimisée
Amélioration de la productivité avec une interface utilisateur intuitive
Entretien simplifié pour un gain de temps au quotidien
- Dim (LxPxH) : 1100 x 1400 x 2100 mm
- Dim bouche (LxPxH) : 600 x 800 x 130 mm
- Surface de cuisson : 2 m²
- Nbre de bouches: 4
- Nbre d'étages: 4
- Soles réfractaires ép. 15 mm
- Tableau de commande électronique par chambre de cuisson
- Isolation en laine de roche
- Tension: 400v
- Puissance par phase: 16Kw
- Fonctionnement du granulés
- Dimensions chambres (LxPxH): 820 x 1850 mm
- Dimensions externes (LxPxH): 1300 x 2830 x 2150 mm
- Surface cuisson 7.59 m²
- Puissance thermique : 38.400 Kcal/h, 44 Kw, 152.000BTU/h
- Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm
- Conduits en briques réfractaires
- Générateurs indépendants pour chaque chambre
- Sole en matériaux...
- Marque : PAVAILLER
- Gamme : OPALE Touch
- Dimensions LxPxH (mm) avec table : 1385 x 2966 x 2256
- Poids net (kg) : 2110
- Nombre de bouches par étage :1
- Nombre d'étages : 4
- Largeur utile des bouches : 720 mm
- Profondeur utile des soles (mm) : 2000
- Surface de cuisson (m2) : 5.94
- Puissance sans appareil à buée (kW) : 21
- Puissance avec appareil...
- Gamme : ENERGY 62- Nombre d'étages : 3- Nombre de portes : 4 portes de 620 mm chacune- Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3700 x 2300 mm- Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2450 mm- Surface de cuisson : 18.25 m²- Puissance électrique : 71 kW- Appareil à buée : 10.5 kW- Puissance en mode économique (Eco) : 36 kW- Poids : 4710 kg
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