Modèle : Optima Bi-energie
- 3 étages gaz/Fioul
- 4éme et 5éme étage électrique
- Dimensions (LxPxH) : 2100x2235x2250mm
- Dimensions chambres : 1500x1600mm
- Surface de cuisson: 12 m²
- Puissance de chauffe : 60 Kw
- Raccordement électrique : 14.95 kw
- Position de brûleur : Façade en bas
- Disponibles en différentes variations et dimensions
Le four à tubes annulaires 5 bouches 3 étages gaz/fioul et 4ème et 5ème étage électrique Bi-énergie de la marque Fringand est une solution innovante qui allie polyvalence énergétique, performances de cuisson avancées et une conception de haute qualité. Découvrez en détail les caractéristiques et avantages de ce modèle Bi-énergie.
1. Polyvalence Énergétique :
La dualité gaz/fioul combinée à un 4ème et 5ème étage électrique offre une polyvalence énergétique exceptionnelle pour s'adapter à tous les types de cuissons. La possibilité de chauffer une seule partie du four permet une flexibilité optimale selon les besoins spécifiques de chaque utilisation.
2. Diffusion Homogène de la Chaleur:
Les dalles de cuisson en ciment réfractaire de 20 mm et les résistances de 14 mm de diamètre assurent une diffusion homogène de la chaleur, garantissant des résultats de cuisson de haute qualité par conduction et rayonnement.
3. Avantages Énergétiques :
- Montée en température rapide (2 °C par minute).
- Excellente isolation.
- Consommation énergétique très faible.
- Production de buée performante.
4. Étages Électriques :
- Isolation élaborée entre les étages à tubes annulaires et les étages électriques.
- Possibilité d'un écart de température de 40 °C.
- Mode éco ou boosté avec une puissance de chauffe supplémentaire de 80 %.
- Faible consommation électrique grâce à une excellente isolation et à l’apport de chaleur des étages du bas.
5. Étages à Tubes Annulaires (Gaz ou Fioul) :
- Montée rapide en température (2 °C par minute) grâce à la surface d’échange du foyer en inox réfractaire haute température (1200 degrés).
- Consommation d'énergie gaz ou fioul très faible grâce à une isolation efficace, un foyer à haut rendement, un grand nombre de tubes (25 tubes par mètre de cuisson), et des températures de gaz brûlés très basses.
- Possibilité de 2, 3, ou 4 étages pour une adaptation précise aux besoins de cuisson.
Équipements Standard :
- Façade, hotte, table en inox austénitique « 304 ».
- Hotte équipée d'un extracteur à buée.
- Poignées de porte inox avec boule en alu poli.
- Portes à ouverture vers le haut en verre trempé résistant à 350 °C.
- Éclairage halogène à chaque étage.
- Appareil enfourneur + barres d’accrochage.
- Tableau de commande pivotant tout inox incluant régulateur électronique de température, régulateur électronique sole et voûte, horloge de mise en route automatique, temporisation de buée, interrupteur Marche/Arrêt automatique, interrupteur Marche/Arrêt manuel, interrupteur brûleur, interrupteur éclairage, interrupteur aspirateur à buée, et boutons poussoirs injection buée.
Ce modèle Fringand incarne l'excellence en matière de performance, de polyvalence énergétique et de qualité de cuisson, faisant de lui un choix idéal pour les professionnels exigeants cherchant à maximiser leur efficacité en cuisine.
