Le succès de ce four rotatif réside dans la qualité du projet initial où l'apport de conception était de réaliser des fours qui devaient durer dans le temps. Preuve en sont les grandes épaisseurs et la qualité des matériaux utilisés, la grande chambre de cuisson, le parcours particulier des fumées et la solidité et l'efficacité de l'échangeur de chaleur . Ce modèle dispose d'un accès arrière à l'échangeur. Disponible dans la version avec brûleur ou électrique. Four adapté à la cuisson de tout produit de boulangerie et pâtisserie ; grâce à son encombrement réduit, sa faible consommation et sa facilité d'utilisation, il est parfaitement adapté aux besoins des petits laboratoires. Le modèle Fox pour les petites productions a un chariot pour 10 plateaux.
Disponible en version électrique ou avec brûleur à gaz ou diesel.
- Dim: 1950 x 2720 x 2340 mm
- 2 chariots : 600 X 800 mm
- Nb Plaques:18
- Surface cuisson : 17.30 m²
- Puissance : 9500Kcal
- Puissance : 78 kw
- Poids : 2000 KG
- Dim: 1100 x 1400 x 2200 mm
- N° des Plaques: 10
- Dim plaques: 46x66/45x75/50x75/40x80cm
- Surface cuisson: 3/3.4/3.5/3.2 m²
- Puissance électrique résistance: 16+1.2kw* 20+1.2Kw**
- Poids 590 KG
Dimension : 1350 x 18140 x 2200 mm
Dimension chariots : 600 x 800 mm
Capacité pain 400gr : 90 sur 15 étages
Capacité baguettes : 144 sur 18 étages
Conso électrique : 51 Kw / 80A
Charnières d'épaisseur 120 mm
Soupape électrique et programmable
Isolation d'épaisseur 100 mm
Chambre de cuisson en inox
Porte à fermeture 2 points
Éclairage halogène
Système...
Four rotatif électrique Techno de Mondial Forni
- Dimensions (LxPxH) : 1860 x 2160 x 2300 mm
- Dimensions Chariot : 600 x 800 mm
- Surface de cuisson : 8.6 18T 60x80 m²
- Puissance de chauffe : 45.5 kW / 400V
- Puissance électrique : 400v / 48 kW
- Poids : 1440 kg
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