Armoire de fermentation 54 plaques 400x600 mm - panimatic

Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries

- Pour 48 ou 54 plaques 400x600

- 2 plaques en profondeur

- Entrée par le 600

- Espace entre les glissières démontables de 60 mm

- Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures

- Température régulée de -10 à +35°C

- Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique,sans apport d'eau extérieur (sur demande, avec apport d'eau extérieur)

- Mise en froid après chargement

- Ferrage à droite, sur demande à gauche

- Armoire entièrement démontable

- Construction métallique anti-corrosion

- Isolation en polyuréthane injecté

- Angles arrondis

- Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage

- 240V Mono

- Intensité prise mono + terre = 16A

- Tableau de commande standard 2008